ly.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

ريزوتو مع الهليون والبازلاء المحمص البلسمي

ريزوتو مع الهليون والبازلاء المحمص البلسمي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الوصفة المثالية لعشاء نهاية الأسبوع القادم! أكلة ربيعية مريحة وحيوية ومع ذلك منعشة ونابضة بالحياة ، من المؤكد أن هذا الأرز سيكون في تناوب عائلتك لسنوات.

تمت كتابة هذا المنشور بالشراكة مع Filippo Berio

يشتهر Risotto بكونه صعب المراس ومخادع ، ولكن في الواقع ليس صعبًا عندما تعمل بالمكونات الصحيحة.

هنا ، الهليون المشوي بزيت الزيتون البكر والمغطى بطلاء بلسمي هو نجم العرض مع عدد قليل من أعضاء فريق الدعم: مخزون جيد ، بازلاء ، بصل ، ليمون ، بارميزان ، وبالطبع أرز. الراحة في وعاء في انتظارك.

فيديو! طريقة عمل الريزوتو بالهليون البلسمي المحمص

أي أرز يجب أن أستخدم؟

بالنسبة للرزوتو التقليدي ، فأنت بحاجة إلى أرز نشوي قصير الحبة مثل أربوريو الإيطالي أو كارنارولي. سوف يعمل أرز البومبا قصير الحبة الآسيوي أو الإسباني أيضًا في قرصة.

أفضل مخزون للوظيفة

يجب أن يكون مذاق مخزونك جيدًا بما يكفي لرشفة بمفرده ؛ لا يمكن لأي كمية من الجبن المضافة أن تنقذ الريزوتو إذا لم يكن المخزون جيدًا.

لهذا السبب ، نحب المرق محلي الصنع لأن النكهة جريئة ونظيفة. بالطبع ، إذا كنت نباتيًا ، فإن مخزون الخضار يعد خيارًا رائعًا أيضًا. وإذا كنت في عجلة من أمرك ، فلا عيب في شراء المتجر!

على الرغم من أن العديد من الوصفات توصي بإضافة المرق الساخن إلى القدر عند تحضير الريزوتو ، فقد وجدنا أنها ليست خطوة ضرورية - يمكنك استخدام المرقة الساخنة إذا أردت ، ولكن حتى المرق البارد أو مخزون درجة حرارة الغرفة سيحقق النتائج المرجوة. يريد.

تحضير الخضار!

تعتبر أعواد الهليون السميكة هي الأفضل في التحميص ، لأن الرماح الرقيقة تميل إلى الجفاف بسرعة أكبر في الفرن. للحفاظ على المزيد من الرماح ، بدلًا من قص الأطراف الصلبة عن طريق كسرها ، اقطع حوالي 1 بوصة من القاع وقشر السيقان. بعد التقشير ، تصبح السيقان طرية وليست صلبة عند تحميصها.

بالنسبة للبازلاء ، استخدمها إما مجمدة أو طازجة. إذا ذهبت إلى الطريق المجمد ، قم بإذابة الثلج منها بسرعة عن طريق تغطيتها بالماء المغلي أو الساخن جدًا ، واتركها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم صفيها. يمكن تقليبها مع الأرز وطهيها لمدة كافية لإعادة تسخينها. إذا كنت تستخدم البازلاء الطازجة ، قلّبها ببساطة في الريزوتو قبل أن تصبح جاهزة لبضع دقائق. يستغرق الطهي بضع دقائق فقط.

كيفية الحصول على كريمة ريزوتو؟

لدينا بعض النصائح في جعبتنا التي ستضمن لك الفوز بالخبز في كل مرة:

  • استخدم قدرًا عميقًا ، على عكس القدر العريض ، لأنه سيساعد في الحد من التبخر (وتريد بقاء كل هذا السائل في مكانه حتى لا يجف الأرز).
  • يمكنك إضافة حوالي 2 كوب من المرقة إلى القدر في البداية ، وعندما يتم امتصاصه ، ابدأ في إضافته ببطء أكثر مع التحريك والانتظار حتى يتم امتصاصه قبل إضافة المزيد. بهذه الطريقة ، يصبح الأرز أكثر دسمًا مع كل إضافة.

بمجرد أن ينضج الأرز (يجب أن تكون حبة الأرز طرية لكن تظهر بقعة بيضاء في المنتصف عند قضمها) قلّب البازلاء والهليون والبارميزان. ثم أضف كمية أخيرة من المرق قبل التقديم مباشرة لتكوين قوام بذيء.

ريزوتو مع الهليون والبازلاء المحمص بالبلسم وصفة

مكونات

  • 1 رطل من الهليون ، مشذب الأطراف السميكة والتخلص منها
  • 1/4 كوب زيت زيتون فيليبو بيريو ، مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقسم مع المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة فيليبو بيريو بلسميك جليز
  • 1/2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 كوب أرز أربوريو
  • من 5 إلى 6 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار ، محلي الصنع أو مشتراة من المتجر
  • 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة
  • قشر 1 ليمون مبشور ناعماً ، حوالي 1 ملعقة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

طريقة

1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية.

2 تحضير الهليون: العمل مع حربة الهليون في وقت واحد ، ووضع كل منها على سطح مستو. باستخدام مقشرة خضروات ، انزع الطبقة الخارجية الرقيقة لكل رمح ، بدءًا من حوالي 3 بوصات أسفل الحافة والعمل باتجاه النهاية.

ضعي الرماح على صينية خبز ورشي عليها ملعقتان كبيرتان زيت زيتون و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح. قلبي المزيج بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ووزعيه في صف لطيف ومتساوي.

3 تحميص الهليون: تحمص لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح طرية عند ثقبها بسكين تقشير. ضعي طبقة التزجيج البلسمية.

عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قم بتقطيع الرماح إلى قطع بحجم 1 بوصة. توضع جانبا أثناء عمل الريزوتو.

4 نقلي البصل: في قدر 4 لتر على نار متوسطة منخفضة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يضاف البصل و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

5 نضيف الأرز: يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين أو حتى تصبح الحبوب دافئة ومغطاة بزيت الزيتون.

6 ابدأ بإضافة المرق: أضيفي كوبين من المرق إلى القدر واضبطي الحرارة حتى ينضج بشكل ثابت. عندما يتم امتصاص المرق في الغالب ، استمر في إضافة المرقة بزيادات مقدارها 1/2 كوب ، مع التقليب بانتظام حتى يتم امتصاصه تقريبًا ، حوالي 20-25 دقيقة.

يجب أن يبدو الأرز مثل العصيدة اللامعة ويجب أن يكون قليلًا ال دينت، لكن تخطئ في جانب الطهي الناقص ، لأنه سيستمر في الطهي وامتصاص السائل من الحرارة. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.

5 قم بإنهاء الريزوتو: قرب نهاية الطهي ، أضيفي البازلاء واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق. نضيف الهليون ونقلب على النار حتى تصبح دافئة.

إزالة عموم من الحرارة. أضيفي قشر الليمون والعصير وجبن البارميزان. قدميها في أوعية مع المزيد من جبن البارميزان ، إذا أردت.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


سبرينغ ريزوتو مع الهليون & # 038 البازلاء

يعتبر الريزوتو طبق أرز شمالي إيطالي مطبوخ بلطف حتى يصل إلى قوام كريمي ، وهو مريح لتناول الطعام - ومريح في صنعه ، بطريقة متكررة طائشة. يعتقد معظم الناس أنه طبق على طراز المطعم ، ولكن في الواقع من السهل جدًا صنعه باستخدام القليل من المكونات. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنه يتطلب تقليبًا متكررًا ، لذلك عليك البقاء بالقرب من الموقد لمدة 25 دقيقة أثناء الطهي.

يستدعي أكلة الربيع هذا الخضار الموسمية ولكن هناك مساحة كبيرة للإبداع والارتجال. لا تشعر مثل الهليون؟ استبدل الكوسة أو الفطر. الذهاب نباتي؟ استبدل مرق الدجاج بمرق الخضار. تريد أن تتوهم ذلك؟ أضف بعض الأعشاب الطازجة في النهاية. لا يمكنك أن تخطئ ما دمت تلتزم بالصيغة الأساسية. قدمي الريستو الربيعي هذا كطبق رئيسي بدون لحم أو كطبق جانبي لطبق رئيسي مطبوخ ببساطة ، مثل السلمون المشوي أو صدور الدجاج المشوية بشكل مثالي.


ريزوتو خضار بدون نفايات

6 أكواب ماء
1 بصلة صفراء ، مقطعة ناعماً (قشور مغسولة ومخزنة للمرق)
2 فص ثوم مفروم (مغسول قشر الثوم وحفظه للمرق)
4 أغصان زعتر (مفصولة الأوراق والسيقان)
8 أونصات من الهليون (نهايات الجذر مقطوعة ومحفوظة للأسهم)
8 أونصات فطر من اختيارك (بدلاً من 15-20 من بقايا الفطر)
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 كوب أرز أربوريو
1 كوب نبيذ أبيض جاف
كوب بازلاء خضراء طازجة مقشرة (استبدلها مجمدة)
2 ملاعق كبيرة زبدة الكابوت غير المملحة
6 أونصات من جبنة شيدر كابوت فيرمونت الحادة المبشورة (حوالي 1½ كوب) بالإضافة إلى المزيد للتزيين
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

هل أنت مهتم بصنع هذه الوصفة اللذيذة؟

احصل على المكونات التي تحتاجها في مكان قريب مناسب.

الاتجاهات

التحضير: 15 دقيقة | الطبخ: 40 دقيقة | المجموع: 60 دقيقة

صنع مرق الخضار: يُضاف الماء وقشور البصل وجلود الثوم وسيقان الزعتر ونهايات جذور الهليون إلى قدر ويُغلى المزيج.

خفض تنخفض الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

يقطع قطع الفطر إلى قطع صغيرة ، بما في ذلك السيقان ، وضعها جانبًا.

إعداد الهليون بقطع الأطراف الموضوعة جانباً. قطعي سيقان الهليون إلى أقراص رفيعة وضعيها مع باقي الخضار المجهزة.

الحرارة زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يضيف في البصل والثوم وقلبي حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف.

يضيف في الهليون المفروم وأرز أربوريو ونقلب كل شيء معًا. يُطهى مع التحريك المستمر حتى تبدو حبات الأرز لؤلؤية.

يصب نضع النبيذ في المقلاة متبوعًا بأوراق الزعتر ونقلب حتى يمتص الأرز كل النبيذ.

التواء مرق الخضار باستخدام مصفاة شبكية دقيقة.

يضيف المرق ، مغرفة أو اثنتين في كل مرة ، إلى مقلاة مع الأرز ويقلب. عندما يمتص الأرز معظم السائل ، أضف مغرفة أخرى من المرقة. استمر في هذه العملية للسماح للأرز بامتصاص السائل قبل إضافة المزيد من المرقة. بمجرد أن ينضج الأرز ويظهر الريزوتو كريميًا دون أن يكون بذيئًا جدًا ، توقف عن إضافة المرقة. يمكنك استخدام كمية المخزون بالكامل ، ولكن من المهم أن تتحقق باستمرار من الاتساق الصحيح طوال العملية.

يضيف البازلاء مع التقليب مع الطهي لمدة 1 دقيقة.

إزالة الريزوتو من على النار ويقلب مع الزبدة وجبنة الشيدر المبشورة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

السماح يستريح الريزوتو لبضع دقائق حتى يثبت ثم يقدم مع جبن شيدر إضافي مبشور فوقها.


ملخص الوصفة

  • 3 كوب مرق دجاج
  • نصف كوب زيت زيتون ، أو أكثر حسب الرغبة ، مقسمة
  • كوب زبدة غير مملحة مقسمة
  • نصف رطل من الهليون ، مقطّع إلى قطع طولها بوصة واحدة
  • نصف كيلو فطر موريل طازج ، مقطع أنصاف
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1 كوب أرز أربوريو
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • ربع كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي عالي الجودة (اختياري)

توضع مرق الدجاج في قدر صغيرة على نار متوسطة وتترك على نار هادئة.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة عالية حتى تبدأ الزبدة في الغليان. يُضاف الهليون ومزيد من الفطر المقلي لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا. نقل إلى طبق مع أي عصائر متراكمة.

سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة في نفس القدر. يُضاف الكراث ويُحرَّك حتى يلين لمدة دقيقة تقريبًا. يقلب في أرز أربوريو ويطهى حتى يبدأ في التحميص ، حوالي 1 دقيقة. يُسكب في النبيذ ويُطهى حتى يتبخر. يقلب في الزعتر.

يُسكب ربع كوب من المرقة على الأرز. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص المرقة. كرر ذلك مع المرقة المتبقية حتى يصبح الأرز طريًا وثابتًا مع اللدغة ، حوالي 12 دقيقة. أضيفي الهليون والفطر مع عصائرهما واستمري حتى تمتزج النكهات ، لمدة 3 دقائق إضافية.

يُرفع الأرز عن النار. أضيفي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزبدة وجبن بارميجيانو ريجيانو والبقدونس. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. يُزين بالخل البلسمي وزيت الزيتون الإضافي قبل التقديم.


Risotto with Asparagus أو Fiddleheads أو Snap Peas (وصفة)

لقد ركضت للتو عبر وصفة لخبز الهليون مليئة بالتحذيرات الرهيبة حول مدى صعوبة الحصول على الهليون تمامًا ، واليقظة & ldquoconstant rdquo المطلوبة لطهي الأرز إلى الدرجة الصحيحة من النضج دون إتلاف كل شيء. يُخيف الكاتب أيضًا أي شخص يفكر في الذهاب إلى الريستو من خلال ملاحظة أنه حتى الطهاة المهرة يجدون صعوبة في القيام بذلك بشكل صحيح.

أجبت: أوه ، مرحى. صحيح أنه عليك الوقوف عند الموقد والتحريك لمدة 25 دقيقة ، ولكن ما مدى تعقيد ذلك؟ المحلات التجارية مليئة بالهليون والبازلاء المحلية ، وحتى السرخس إذا كنت محظوظًا ، ولا يوجد شيء أفضل من ريزوتو كريمي مرصع بشيء طازج وأخضر.

لقد صنعت للتو واحدة من الكمان الذي اخترته من سرخس النعام الخارج في الجزء الخشبي من حديقتي ، لكن مفضلًا آخر في منزلنا هو نسخة الليمون مع الهليون أو البازلاء. أو البازلاء الثلجية ، إذا أردت. هنا & rsquos الوصفة البسيطة ، وتأتي مع تحذير واحد فقط: يمكن أن تسبب الإدمان. يمكنك استخدام أي أرز ، لكن أرز أربوريو أكثر دسم لأنه ورسكووس نشوي. التحريك مهم. لدي دائمًا مجلة في متناول يدي للقراءة أثناء إعداد الريزوتو. لا يتعين عليك & rsquot التحديق في الأرز ، ولكن عليك أن تبقيه يتحرك ببطء حتى لا يلتصق بأسفل المقلاة.


  1. أكلة الهليون هذه لذيذة للغاية بفضل كونها مطبوخ في مرق الخضار. يأخذ أرز أربوريو النكهات من المرق ثم عند مزجه مع الشبت الطازج والبارميزان في النهاية ، كل قطعة مليئة بالنكهة.
  2. إنه يتزاوج بشكل مثالي مع أشياء كثيرة! ليس من الضروري أن يكون طبق الهليون الخاص بك طبقًا رئيسيًا ، يمكنك إقرانه ببعض أسقلوب بنصيحة سو لإبقاء الأشياء خفيفة وجديدة!
  3. إنه سهل بشكل مدهش ومن خلال التحضير والطهي والتنظيف ، ستنتهي في أقل من ساعة.

يمكن العثور على القائمة الكاملة للمكونات والكميات في بطاقة الوصفة أسفل المنشور.

أرز الأربوريو & [مدش] أربوريو هو أحد المكونات الرئيسية عند صنع الريزوتو التقليدي. لا يمكنك استبدال أرز أربوريو بأي أرز عادي مثل الياسمين أو البسمتي ، فهو لا ينتج نفس النوع من القوام الكريمي في النهاية.

الهليون و [مدش] عند قطف الهليون ، تريد ذلك تجنب أي شيء يبدو عرجا. تريد منهم أن يكونوا حازمين ، وقادرين على الوقوف بشكل مستقيم ، وأن يتم إغلاق الرماح في الأعلى بإحكام.

مرق الخضار و [مدش] أقترح استخدام قليل الصوديوم مرق الخضار أو بدون ملح مضاف حتى تتمكن من ذلك ضبط الملوحة من الريزوتو حسب رغبتك بإضافة الملح بنفسك.

شبت طازج و [مدش] الشبت الطازج لطيف نكهة الحمضيات الطازجة الذي يقرض بشكل جيد للخبز دون أن يكون أكثر من الطاقة.

بارميزان و [مدش] البارميزان يساعد في جعل أكلة الهليون لدينا إضافية دسم ولذيذ.

الصنوبر و [مدش] حفنة من صنوبر محمص فوق الريستو الغني بالكريمة يضيف طبقة إضافية إلى القوام. أنا أحب الطريقة التي تضيف بها لقمة لطيفة إلى الريزوتو.


وصفات ريستو الصيف

قم بتحريك أكلة مريحة وخفيفة مليئة بالنكهات الموسمية. تستفيد أطباق الأرز الصيفية لدينا إلى أقصى حد من الكوسة والفاصوليا والبازلاء والطماطم وسرطان البحر والقريدس وغير ذلك الكثير.

الكوسة و # 038 أكلة الفول مع الريحان بيستو

اصنع هذا الريزوتو النابض بالحياة مع الكوسة والفاصوليا لتحقيق أقصى استفادة من الخضار الصيفية. قم بتحريك البيستو محلي الصنع للحصول على مقبلات رائع أو رئيسي

ريزوتو طماطم بالكريمة

طبق أرز اقتصادي بنكهة إكليل الجبل والريحان والطماطم الكرزية الحلوة. عشاء مثالي في منتصف الأسبوع

الكوسة & # 038 أكلة الليمون

أكلة نباتية سهلة في وعاء واحد - ببساطة أضف الخضار الموسمية ، اتركها على نار هادئة واستمتع بها

أكلة الصيف

أكلة الصيف اللذيذة المليئة بالنكهات النباتية والموسمية. ليست غنية جدا ، هذا هو الطبق الرئيسي الصيفي المثالي

أكلة الشعير و # 038 الفول

استبدل الأرز بالشعير اللؤلؤي لصنع أكلة الفاصوليا العريضة مع الريكوتا والأعشاب. إنه سهل التحضير ويقدم وجبة سهلة في منتصف الأسبوع مليئة بالنكهة

طماطم مخبوزة وجبن موزاريلا ومخبوز ريحان # 038

تخيل أفضل قطع أرانشيني - أرز ذهبي ومقرمش من الخارج بالجبن الناز - في شكل ريزوتو ولديك أرز الطماطم المخبوز والموزاريلا والريحان. انها لذيذة & hellip


أكلة الصيف

يُطهى المرق لمدة 10 دقائق مع زركشة الهليون وقرون البازلاء التي ستكثف النكهة. يصفى في إبريق.

أثناء غلي المرق ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ضحلة واسعة. أضيفي البصل واقليه برفق لمدة 5-6 دقائق مع التحريك حتى يصبح طريًا ولكن غير ملون. أضف الأرز واستمر في التقليب والطهي لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح الحبيبات شفافة عند الحواف وابدأ في إصدار أصوات "نقر".

أضف النبيذ (يجب أن يغلي ويتبخر) ، ثم 50 مل / 2 أونصة سائلة من المرقة. يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة حتى يتم امتصاص كل السائل. صب الآن 50 مل / 2 أونصة أخرى من المرقة وحركها مرة أخرى. استمر في إضافة المرق والتقليب. بعد حوالي 7 دقائق ، عندما يضاف نصف المرقة ، حركي الهليون والبازلاء. استمر في إضافة المرق بكميات صغيرة حتى يتم امتصاصه وسيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق أخرى. الآن يجب أن يكون الريزوتو رطبًا وقذرًا قليلاً وأن يكون الأرز طريًا مع لدغة الجوز.

أطفئي النار ثم أضيفي جبن البارميزان المبشور وطعمه وتبليه برفق. قد تحتاج فقط إلى القليل من الفلفل الأسود لأن جبن البارميزان والمرق مالحان. يُسكب الريزوتو في طبق ، ويُسكب فوقه الجرجير ، ويُرش بالزيت المتبقي ويُنثر بقشور البارميزان. اسكب لنفسك كأسا من النبيذ واستمتع بوجبتك.


ريزوتو الليمون مع الهليون & # 038 البازلاء

وجبة صحية في عطلة نهاية الأسبوع في فصل الربيع على طبق: خضروات طرية ومقرمشة وخضراء مع أرز ليمون كريمي. خالي من الغلوتين. خيار نباتي.

هذا الطبق بالنسبة لي ربيعي على طبق: خضروات خضراء طرية ومقرمشة مع أرز ليمون كريمي. الجزء الذي لا تراه في هذه الصورة المرتبة هو الجدال والمشاحنات التي دارت وراء الكواليس.

جاك ليس & # 8217t (حتى الآن) من أكبر المعجبين بالهليون أو البازلاء ، وقد ألقى نوبة غضب صغيرة عندما رميت حفنة من كل من هذه الخضروات بالقرب من نهاية مهمته في تقليب الأرز. يمكنني & # 8217t أن أتذكر بالضبط كيف سارت الأمور لأنه كان قتالًا حول لا شيء (الأشياء الجيدة دائمًا) ولكن بعض الملاحظات التي تم طرحها كانت & # 8220 تعال عليك للتو فكر في لقد ربحت & # 8217t أعجبك! & # 8221 و & # 8220 الآن أنت & # 8217 تطبخ فقط للمدونة! & # 8221 ، و & # 8220 حقًا أنت & # 8217 ستخرج من هذا الباب. بازيلاء!

لقد كانت حجة لا طائل من ورائها لأنه في النهاية أحب هذه الوجبة (لقد فزت) ، لكنني & # 8217m لم يكن أحدًا يشمت & # 8230

هذا حقًا هو أحد أكثر أنواع الريزوتو اللذيذة التي صنعناها. هناك تقنية في هذه الوصفة عبقرية مطلقة. لا يمكنني الحصول على الفضل في ذلك ، لكنني متحمس لمشاركته مع ذلك. عند الانتهاء من التقليب & # 8230 ، الجزء الذي عادة ما تضيف فيه المزيد من الزبدة أو حفنة من الجبن لإنشاء قوام الريزوتو الكريمي النهائي ، قم بتقليب صفار البيض المخفوق بدلاً من ذلك. إنه يخلق ملمسًا رائعًا ونكهة غنية بدون كل الزبدة والجبن الزائدة. إنها & # 8217s لذيذة جدًا حتى تتمكن من التسلل في عدد قليل من الخضروات الخضراء الإضافية.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

عضو مفهرس

تمت فهرسة هذه الوصفة بواسطة عضو Eat Your Books.

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


المراجعات

دراجون من Goldsboro ، مؤلف الوصفة غير مسؤول عن معرفة عدد الأشخاص في منزلك. إما أن تكتشف كيفية مضاعفة الوصفة ثلاث مرات أو لا تحضرها ، ولا تراجعها إلا إذا كنت قد صنعتها. عندما تعطي وصفة واحدة من 4 شوكات ، فإنك تقلل من المتوسط ​​وقد لا يشجع الآخرون على تجربتها. لقد نجحت ، وعلى الرغم من أنني لا أعتبرها أجرة الشركة ، فقد كانت وجبة عائلية جيدة. أضفت الزعتر كما اقترحه مراجع آخر.

إذا كانت هذه وصفة لأكثر من شخصين ، فلدينا 6 في المنزل ، فقد تنجح معنا. نظرًا لأنه & # x27s لشخصين ، يمكن & # x27t أن يتم

صنعها الليلة. جيد جدا وسهل. ليس دسمًا مثل الموقد ولكنه لذيذ جدًا.

عائلتي كلها تحب هذه الوصفة. إنه معتاد بالنسبة لنا ، ويقدم دخولًا رائعًا بدون لحوم.

هذه وصفة سهلة للمخبوزات !! لقد استمتعت به كثيرًا وأحببت مجموعة متنوعة من الخضار التي يمكنني وضعها عليها (أعتقد أنني سأستخدم دائمًا الفطر في الريزوتو ، لكن كان من الجيد تجربة الاسكواش وغيرها أيضًا!) علامة دقيقة. كانت ناعمة جدًا ، لكنها كانت جميلة إلى جانب ذلك. أود أن أضيف المزيد من الملح / الفلفل في المرة القادمة وربما استخدم التوصية أدناه لإضافة الزعتر. إنها وصفة رائعة للاستمرار في اللعب بها ، أوصي بالتأكيد!

& # x27ll أجربها ، لكن هل أنا الوحيد الذي تحب بالفعل عملية جعل الريزوتو & # x27old بالطريقة & # x27 ؟؟ أعتقد أنه & # x27s لأنه عندما كنت طفلة صغيرة ، وضعتني جدتي وخالاتي الإيطاليين على كرسي ودعوني أتحرك على قلبي.

وصفة رائعة! يستخدم الجزر الأبيض والجزر والروتاوباجا والقرع. يضاف الزعتر الطازج إلى الريزوتو. هذا طبق بسيط رائع.

هذه وصفة رائعة! يحصل على دوران منتظم في الخريف. مليئة بالنكهة إذا اتبعت الوصفة ، لكنني دائمًا ما أضيف نبيذًا إضافيًا إلى الريزوتو.

كان هذا رائعًا وسريعًا. الريزوتو ليس دسمًا تمامًا كما لو كنت تقلبه ، لكنه كان لذيذًا مع ذلك. إلى الشخص أدناه الذي يشتكي من استخدام الماء في الريزوتو: الوصفة تقول استخدام الماء أو المخزون. لذا استخدم الأسهم إذا كان لديك. ألذ بكثير. لقد استخدمت البنجر والقرنبيط والكراث ونصف البصل الأحمر (باستخدام الخضار في الثلاجة).

جيد جدًا ، سهل جدًا - طريقة رائعة لاستخدام المزيد من الخضار!

استخدمت مجموعة من الخضار التي تناولتها في الفرخ وأحببت هذه الوصفة حقًا. أضاف مرق الدجاج نكهة ويوصي أكثر من الماء.

أنا مهتم بتجربة هذه الوصفة ، لكن حقيقة أنهم يستخدمون الماء بدلاً من مرق الدجاج / المرق لطهي الريزوتو لا معنى لي. يضيف المخزون الكثير من النكهة!

لن أصنع هذا الطبق مرة أخرى أبدًا ، أكثر شيء مخيب للآمال ولا طعم له. الوقت في تحضير الخضار هو إهدار كامل ، إذا كنت تريد تحضير هذه الوجبة ، فاستخدم الخضار المجمدة

أحب جميع أفراد الأسرة (بما في ذلك الزوج المحب للحوم) هذا. لقد صُدمت بسرور من الطريقة التي ظهر بها طبق الريزوتو - تمامًا كما لو أنني صنعته على سطح الموقد. (هذا & # x27s سيكون في متناول يدي لسنوات قادمة!) لقد ضاعفت بعصبية مكونات الريزوتو وما زالت خرجت بشكل مثالي. كان التوقيت مثاليًا أيضًا. لقد استخدمت كل مرق الدجاج باستثناء الماء في النهاية (مع الزبدة). أضفنا البارميزان على القمة مقابل الأرز. وصفة رائعة - مسرور جدًا لأنك وجدت طريقة سهلة لعمل الريزوتو! بالتأكيد سوف ألعب بنكهات مختلفة في هذا. شكرا لك!

كان هذا طبقًا رائعًا! لقد استخدمت مرق الخضار في صنع الريزوتو وقليلًا من الكراث ، والخضار المشوي كان القرع والجزر الأبيض والبصل. حتى زوجي تاجر اللحوم أحب ذلك!

هذه وصفة طعام نباتية رائعة! أحب الطريقة التي جعلت بها رائحة المنزل. كان الخبز طريقة سهلة لعمل الريزوتو وخرج جيدًا. أضع القليل من الخل البلسمي على الخضار في الدقائق القليلة الماضية في الفرن. لطيف جدا!

لقد سررت حقًا بكيفية تحول هذه الوصفة إلى التغيير الوحيد الذي أجريته وهو إضافة القليل من الجبن أكثر مما اقترحت. كانت الخضار لذيذة والريزوتو كان رائعًا ، خاصةً أنه كان قليلًا جدًا من العمل. ربما بدأ الريزوتو فورًا بعد وضع الخضار في الفرن ، وتركه مع الغطاء لمدة 20 دقيقة قبل أن أضعه في الفرن ساعدني في جعله قشديًا مثل & quotreal & quot ؛ الريزوتو؟ قد يكون هذا هو طعامي الجديد المريح في فصل الشتاء.

كان هذا بالتأكيد سهلاً ، لكنه يفتقر إلى أي نكهة. حتى بعد أن بشرت الكثير من الجبن أكثر من الوصفة التي تسمى ، لم أستطع تذوق أي شيء أكثر من الأرز الكريمي. من المؤكد أن الخضار تضيف شيئًا ما ، ولكن إذا كنت & # x27re ستصنع الريزوتو ، أعتقد أنه من الأفضل التمسك بالشيء الحقيقي.

هذه وصفة لذيذة جدا! لا يمكن مقارنته بالمطبخ التقليدي ، لكنني لم أكن أتوقعه. إنه لا يطبخ لفترة طويلة بما يكفي لتحطيم أربوريو حقًا مثل طبق الريزوتو. يخرج دسمًا جدًا ، لكنني أخطأت في عدم تغطيته عند وضعه في الفرن ، لذلك أضفت كوبًا آخر من الماء وقمت بطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى ، لذلك يمكنني & # x27t أن أشهد كيف اتضح متى باتباع الوصفة! لقد قدمت هذا مع بعض الباذنجان المحمص والكوسا والبصل والثوم التي حصلت عليها من سوق المزارعين & # x27s وكان مرضيًا للغاية.


شاهد الفيديو: Creamy Tomato Risotto with Crispy Garlic Crumbs


تعليقات:

  1. Faebar

    هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

  2. Goro

    امتحان +5

  3. Nezahualpilli

    انت مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Carthach

    المعذرة ، تم حذف العبارة

  5. Mazutaur

    برافو ، هذا الفكر يجب أن يكون عن قصد

  6. Fenrilkis

    هل لديك الصداع النصفي اليوم؟



اكتب رسالة