وصفات جديدة

مسقعة

مسقعة


مهروس- نقشر البطاطس ونقطعها إلى قطع ونسلقها في ماء مملح. عندما تغلي ، صفيها وأضيفي الحليب والزبدة واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

حشوة- يُطهى البصل النظيف والمفروم في القليل من الزيت ، يُضاف اللحم المفروم ويُترك لمدة 5 دقائق على النار مع التحريك ويُضاف الثوم الكامل (نظيف) والماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل والبابريكا ونتركها على النار لمدة 5 دقائق. نتركه يبرد ثم نزيل الثوم ويضاف البيض (يخفق قليلا بالشوكة) والجبن ويخلط حتى يصبح ناعما ،

سوس بشاميل-في قدر ، ضعي الزبدة لتذوب ، أضيفي الدقيق واتركيها تتماسك قليلاً. ضعي القدر جانبًا وأضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعيها على النار مرة أخرى وتبليها بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة. يقلب باستمرار حتى يتكاثف.

ادهني مقلاة بالزبدة ، أضيفي نصف كمية المهروس ثم ثلثي الصلصة وضعي فوقها حشوة اللحم. انشر باقي الهريس ثم أضيفي بقية الصلصة في الأعلى ، ثم أضيفي الجبن المبشور في الأعلى وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا من الأعلى.