وصفات جديدة

معكرونة السلمون والبازلاء

معكرونة السلمون والبازلاء


وصفة معكرونة السلمون والبازلاء بتاريخ 28/2015 [محدث بتاريخ 28/2015]

مرحبًا بالجميع ، يمكن أن تكون الوصفة لتحضير المعكرونة مع السلمون والبازلاء مفيدة إذا كان لديك سمك السلمون (حتى المدخن) المتبقي من عيد الميلاد أو إذا كنت ترغب في إعداد دورة أولى مختلفة لعشاء ليلة رأس السنة الجديدة ، في منزلي كانت التوليفات. لقد أحببت حقًا المكونات ، جربها أيضًا ؛) فتيات بعد يومين مع الفيروس المعوي هاجمن مثل بلح البحر ، لحسن الحظ اليوم أفضل وقد تمكنت من التدافع على جرو بلدي ولكن هذا الصباح استيقظت مع نزلة برد. .. ما جر! حسنًا ، أحييكم ، أجيب بالمثل على تمنياتي الطيبة التي أعطيتني إياها على المدونة في هذا اليوم وأتمنى لكم استمرارًا جيدًا للحفلة ، بالنسبة لنا بدلاً من ذلك ، أتجاوز أصابعي. قبلة صغيرة ؛)

طريقة

كيفية صنع معكرونة السلمون والبازلاء

نقطع البصل ونقلبه في مقلاة مع الزيت

نضيف البازلاء ونطهوها في مقلاة عن طريق إضافة الملح والفلفل

نقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة جدًا

يُضاف السلمون إلى المقلاة ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا

نضيف الآن بعض الجبن الطري وقطرة من الحليب ونقلب المزيج جيداً كل الصلصة

تُطهى المعكرونة في ماء مملح وفير ، وتُصفّى وتتبل بصلصة البازلاء والسلمون
أحضر إلى الطاولة


باستا فيلادلفيا مع السلمون والبازلاء

مرحبا جميعا! اليوم أقترح وصفة من فيلادلفيا باستا مع السلمون والبازلاء، دورة أولى جيدة جدًا ومن السهل جدًا إجراؤها. يصبح جاهزًا في وقت قصير جدًا ، لذا فهو مثالي للتحضير في الصيف عندما لا تشعر بالرغبة في الطهي!


عرض

ال سلمون مدخن هو أحد أكثر المكونات التي نراها في ثلاجتي. لدي دائما حزمة جاهزة التي أستخدمها في الاستعدادات الأكثر تنوعًا (انظر على سبيل المثال هذه خبز محمص السلمون أو هذا باستا مع سلمون مدخن وكوسا). في وصفة اليوم قمت بإقرانها مع البازلاء. عدم وجود أطعمة طازجة في المخزن ، لقد استخدمت المجمدة. أنا أفضلها على المعلبات لأسباب حسية (فهي ألذ طعمًا) ، ولأسباب تتعلق بالمناظر الطبيعية (فهي تحافظ على لون جميل يجعل الأطباق أكثر قبولا). على أي حال، يكفي خلط البقوليات المجمدة بقليل من الماء المغلي للحصول على كريمة جيدة جدًا والتي يمكن أن تكون أساسًا للعديد من الصلصات. ملحوظة: من الواضح أنه بعد مزج البازلاء لا يزال يتعين عليك طهيها، لكنه طبخ سريع إلى حد ما.

باستا مع سمك السلمون المدخن والبازلاء يستخدم اليوم كريم البازلاء الموصوف أعلاه كقاعدة. تتناسب الصلصة الكريمية بشكل جيد مع أشكال المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي أو اللينجويني. والنتيجة هي دورة أولى بطعم دقيق ورائع حقًا.


عالم من الوصفات

320 جرام تورتجليوني
250 جرام من البازلاء المقشرة
200 جرام سلمون مدخن
200 جرام كريمة
30 جرام زبدة
1 غصن من البقدونس
1 ظرف زعفران
ملح

يُغلى الماء المملح للمعكرونة
نقطع السلمون المدخن إلى قطع صغيرة ونقشر البازلاء ونغسلها ونفرم البقدونس
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف البازلاء المقشرة بالفعل بمغرفة من الماء الساخن مع قليل من الملح ونطهو على نار خفيفة لمدة عشر دقائق قبل أن نرفعها عن النار نضيف مزيج البقدونس والسلمون ونتركها مذاق. ثم أوقف
قبل رمي المعكرونة ، أضيفي كيس الزعفران إلى ماء الطهي
ثم نرمي المعكرونة ونطهوها ونصفيها ونتبلها بالبازلاء والسلمون المدخن
اخلطي ثم أضيفي الكريمة اللازمة لخلط المكونات جيداً
تقدم على الفور في طبق تقديم كبير


سمك السلمون والبازلاء الفراشات

سمك السلمون والبازلاء هي طبق أول لذيذ ومثالي لعشاء أنيق وراق.

أولاً ، يُطهى الفرفال في قدر مع الكثير من الماء المغلي المملح قليلاً وفي غضون ذلك تحضير الصلصة: يقطع البصل الأخضر ناعماً ويتركه يجف مع رذاذ زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، ثم يُضاف البازلاء وقطرة من الماء ، ثم دعهم يطهىون لمدة 5 دقائق.

بعد هذا الوقت ، أضيفي السلمون المقطّع إلى شرائح في مقلاة وبعد دقيقتين أضيفي الكريمة ، وتبليها بالملح والفلفل بمجرد طهي المعكرونة ، وصفيها وقلبيها في المقلاة مع الصلصة.

قدم الفرفالي ساخنًا واستمتع بوجبتك!

يشارك:


  1. أزيلي الأجزاء الداكنة من السلمون وقطعيها بخشونة.
  2. قشر البازلاء. إذا كنت تستخدم المجمدة ، فهي جيدة كما هي ، مباشرة من الثلاجة.
  3. انزع الجذور والطبقة الخارجية من البصل الأخضر ، ثم افرم الجزء الأبيض جيدًا.
  4. سخني المرق.
  5. في مقلاة ، اقلي البصل الأخضر بالزيت. عندما يصبح لونه ذهبيًا ، أضيفي بضع ملاعق من المرق واطهيه على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.
  6. ارفعي النار وأضيفي البازلاء واطهيها لبضع دقائق على نار عالية.
  7. يُضاف قليل من الملح ، ورشة من الفلفل ، ويُمزج ، ويُضاف المرق المتبقي ويُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع غطاء ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم البازلاء وقوام قشرتها. إذا أصبحت عصائر الطهي جافة جدًا ، أضف المزيد من المرق أو الماء الساخن.
  8. عندما تصبح البازلاء طرية ، انزع الغطاء وأضف السلمون. احرقها لفترة كافية لجعلها تأخذ اللون فقط. يجب أن يظل السلمون طريًا ولا يجف.
  9. أطفئي النار واتركيها مغطاة.
  10. اسلقي المعكرونة في ماء مملح وفير ، وقبل تصفيتها مباشرة ، أضيفي نصف مغرفة من ماء الطهي إلى المقلاة مع الصلصة والكريمة ، ثم اشعلي النار.
  11. قلب المعكرونة المصفاة على نار عالية في القدر لبضع لحظات.
  12. قدميها على الفور.

مارس ، أبريل ، مايو ، يونيو.


المعكرونة والسلمون في 10 أفكار خفيفة

بعد الكثير من أطباق البيني والقشدة والسلمون ، نعرف: المعكرونة + السلمون = الصيف! لكن إذا كنا نبحث عن القليل من الخفة وبعض الأفكار الجديدة - بمجرد إزالة الكريم ، فماذا تبقى؟
المعكرونة أولا وقبل كل شيء ، يتم اختيارها في العديد من الأشكال ، جاف ، طازج ، دقيق كامل ، أرز ، حنطة أو عدس. و السلمون: جيد جدا نيئة أو مدخنة أو مطبوخة ببساطة في مقلاة. في المعرض أعلاه ، استمتعنا باللعب بهذين المكونين الأساسيين ، ولكن الآن دعنا نمرر الكرة إليك. فيما يلي بعض القواعد البسيطة لإعداد المعكرونة والسلمون.

احترس من سمك السلمون

الأسماك التي اخترناها لهذه الأطباق لذيذة وغنية بالخصائص وسهلة التحضير ، ولكن بها عيب بسيط: فهي أكثر سعرات حرارية من الأسماك الأخرى. لذلك إذا أردنا تحضير ضوء أول يجب ألا نتجاوز بالجرعات. بشكل عام ، نحاول ألا تتجاوز 60 جرامًا لكل حصة ، على حوالي 80 جرامًا من المعكرونة. نظرًا لأنه دهني طبيعي بسبب الدهون التي يطلقها ، يمكننا طهيه في مقلاة برفق دون إضافة الزيت أو الزبدة.

نحن نركز على الخضار

مثل جميع الأطباق الخفيفة ، يحتاج هذا أيضًا إلى كمية جيدة من المكونات منخفضة السعرات الحرارية القادرة على موازنة أجزاء أصغر من المعكرونة والسلمون. للحصول على نتيجة غذائية حقيقية ، يمكننا استخدامها 50 جرام معكرونة ، 50 جرام سلمون و 100 جرام كوسة أو غيرها من الخضار التي ستعطي الحجم المناسب للطبق. يتناسب السلمون أيضًا مع الهليون والبروكلي والبازلاء.

بدلا من الكريمة

إذا كنت لا تستطيع أن تستسلم لألمنا للطبق الكلاسيكي ، فاستبدل الصلصة التقليدية بصلصة على أساس lالجبن منزوع الدسم والزبادي قليل الدسم والسلمون الطبيعي (المعلب). طحن الفلفل وهذا كل شيء.


لينجويني مع الجرجير والسلمون والكبر

تجلب الدورة الأولى اليوم إلى المائدة نضارة الجرجير ورخوة السلمون المدخن. وصفة سريعة لتلعبها عندما ينفد الوقت لكن معدتك لا توافق. إذا كنت تتبع كتاب الطبخ الخاص بنا ، فأنت تعرف بالفعل ذوقي وتذوق Marialuisa. تفضل حساء الخضار والحبوب والهيلب


تحضير

شريحة بصل الربيع بمهارة.

تحميره على نار خفيفة مع القليل زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة.

اقطع ال سمك السلمون فيليه ويطهى مع البصل الأخضر لمدة 5 دقائق

أضف ال الخمور مما يجعلها تتبخر تمامًا من المقلاة.

طهي الفراشات في الكثير من الماء المغلي المملح.

استنزافها al dente e أضفه إلى السمك مما يجعلها نكهة.

أضف ال كريم الطبخ ويقلب كل شيء لبضع دقائق. من المستحسن أن تفعل هذا مع اللهب حتى لا تخاطر بتجفيف الكريم كثيرًا.

تقدم على الطاولة مع حفنة من الجبن المبشور, فلفل وزين بـ del البقدونس الطازج مقطع.