ly.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

عرض شرائح أفضل أنواع البيرة في العالم

عرض شرائح أفضل أنواع البيرة في العالم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


8. Passionfruit و Dragonfruit Berliner Weisse

تم تحضيره بواسطة Cigar City Brewing
النمط: Berliner Weisse
الأصل: تامبا ، فلوريدا.

أصبحت إحدى الجعة الفريدة في القائمة أكثر إثارة من خلال حقيقة أنها سلسلة تجريبية ولم يتم إصدارها بعد. بصريا ، لا شيء يقال عن سيجار سيتي باشن فروت و دراغون فروت برلينر فايس. سكب لنفسه عينة زهرية نابضة بالحياة ، وصفها متذوق RateBeer بأنها "مشروب خيال علمي". يقال أن الرائحة غريبة مثل اللون ، مع طعم ورائحة الفواكه الغريبة. أولئك الذين جربوها يهتمون بها ويقولون إنهم لا يستطيعون الانتظار حتى يتم إطلاق سراحه رسميًا.

7. بليني الأصغر نهر الروسي

تخميرها نهر الروسية تخمير
النمط: إمبريال / تريبل إنديا بالي
الأصل: سانتا روزا ، كاليفورنيا.

أطلق النهر الروسي على IPA المزدوج اسم "بليني الأكبر" على اسم العالم الروماني وعالم الطبيعة الذي أطلق على نبات القفزات أولاً ودرسه. كان بليني الأصغر هو ابنه بالتبني ، لذلك يبدو من المناسب أن يكون هذا هو اسم IPA الثلاثي للنهر الروسي. إنها تقريبًا IPA ثلاثية حقيقية ، مع ثلاثة أضعاف كمية القفزات باعتبارها IPA عادية.

هذه الجعة ممتلئة الجسم ، مع شخصية قفزة في الأنف وفي جميع الأنحاء. كما أنها متوازنة بشكل مخادع وسلسة. ومع ذلك ، نظرًا لكونه مستهلكًا للوقت والمساحة ومكلفًا في صنعه ، فهو متاح مرة واحدة فقط في السنة لمدة أسبوعين في فبراير. من المعروف أن الجعة تبيع في يوم الإصدار. يرى المستهلكون أن الأمر يستحق العناء ، حيث ادعى الكثيرون أنهم وقفوا في الطابور لساعات للحصول على بعض.

6. بلز هوبسلام

مخمرة بواسطة Bells Brewery
النمط: إمبراطوري / مزدوج IPA
الأصل: Kalamazoo، Mich.

بدأت Bell's Brewery في عام 1985 وتطورت لتصبح مصنعًا إقليميًا للجعة يعمل فيه أكثر من 100 شخص في 18 ولاية. في المركز السادس ، يبدأ Hopslam مصنع الجعة بستة أصناف من القفزات مضافة إلى غلاية التحضير وتنتهي بإضافة قفزات جافة ضخمة من Simcoe hops. تم اختيار هذه القفزات الشمالية الغربية من المحيط الهادئ بسبب خصائصها العطرية ، وتساهم بمزيج لاذع من الجريب فروت والفاكهة ذات النواة وأوراق الأزهار. توفر فاتورة الشعير السخية وقطعة عسل صلبة جسمًا كافيًا للحفاظ على التوازن تحت السيطرة وجعله يسكب ذهبًا عميقًا.

5. ترابيستس روشفورت 10

أعدها براسيري روشفورت
النمط: أبت / رباعي
الأصل: Rochefort، بلجيكا

يوصف Trappistes 10 بأنه أفضل منتج في بلجيكا ومنافس لـ Westvleteren 12 ، وهو المنتج الأفضل من مصنع الجعة Rochefort. في الأصل دير تأسس عام 1230 ، يمكن إرجاع المباني الحالية إلى القرن السابع عشر. بدأ الموقع في صنع البيرة في عام 1595. هذه الجعة ذات لون داكن ومذاق الخوخ والزبيب والكشمش الأسود.

4. Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)

يخمره مؤسسو تخمير
النمط: إمبريال بريكفاست ستاوت
الأصل: Grand Rapids، Mich.

ترك مايك ستيفنز وديف إنغبرز وظائفهما اليومية وقربا من الإفلاس لصنع أنواع البيرة التي كانوا متحمسين لها. لحسن الحظ ، أتت المغامرة ثمارها. يصف صانعو الجعة KBS المؤسسين بأنه شجاع إمبراطوري يتم تخميره بكمية هائلة من القهوة والشوكولاتة ، ثم يبلغ عمر الكهوف في براميل بوربون من خشب البلوط لمدة عام للتأكد من أن نغمات بوربون الأساسية تأتي من خلال: مزيج من شأنه أن "يجعل ذوقك صرير البراعم "، تقول الشركة. يبدو أن المستهلكين يوافقون على ذلك ، حيث احتلت KBS المرتبة الرابعة في القائمة مع 100 للذوق و 99 للأناقة.

3 - نادر بوربون كاونتي ستاوت (متقاعد)

صور جيتي

تم تخميرها سابقًا بواسطة شركة Goose Island Beer Company
النمط: إمبريال ستاوت
الأصل: Chicago

تأسست شركة Goose Island brewpub في عام 1988 من قبل John Hall ، وكانت واحدة من أوائل منتجي البيرة الحرفية في شيكاغو. قام هول ببناء الاهتمام بالبيرة المصنوعة يدويًا من خلال السماح للمستهلكين في مصنع البيرة الخاص به بمشاهدة عملية التخمير. كان brewpub ناجحًا وأدى إلى إنشاء مصنع جعة أكبر افتتحه من أجل مواكبة الطلب. تم تخمير Goose Island Bourbon County Stout في عام 2008 وعمره عامين في Pappy Van Winkle Barrels البالغ من العمر 23 عامًا. ندرة حقيقية ، كل زجاجة من هذه الجعة لها رقمها الخاص وهي الآن متقاعدة بشكل دائم. يشيد المتذوقون في RateBeer بنكهات القهوة والفانيليا والشوكولاتة.

2. Närke Kaggen Stormaktsporter

أعدها Närke Kulturbryggeri
النمط: إمبريال ستاوت
الأصل: أوريبرو ، السويد

بعد تقاعده منذ عام 2011 ، وصف مصنع الجعة Narke Kaggen Stormktsporter بأنه بيرة إمبراطورية شجاع ، يتم تخميرها من عسل الخلنج وتبلغ عمرها على براميل من خشب البلوط لمدة شهرين ونصف. صبب بني غامق للغاية ، تم تصنيفه على أنه ثاني أفضل بيرة لعام 2012 من قبل أولئك الذين تذوقوه ، ووصف بأنه "الكمال السائل".

1. Westvleteren 12

أعدها Westvleteren Abdij St. Sixtus
النمط: أبت / رباعي
الأصل: Westvleteren ، بلجيكا

يجتذب دير القديس سيكستوس الصغير في ويستفليتيرين آلاف الحجاج من جميع أنحاء العالم ، ليس للصلاة ولكن للشرب. يشتهر الدير بإنتاج ما يعتبر أفضل بيرة في العالم: Westvleteren 12.

تمتلك Westvleteren أصغر إنتاج من بين جميع مصانع الجعة Trappist ، حيث يطلب الرهبان عدم إعادة بيع البيرة الخاصة بهم خارج الدير. تم تقديم رقم 12 في عام 1940 ، وهو شائع جدًا ويتم إنتاجه بكميات صغيرة لدرجة أن موقع الويب يحذر من أنه إذا اتصلت لإجراء حجز لشراء البيرة ، فمن المرجح أن الخط سيكون مشغولاً.

ومع ذلك ، فهو يعد تحسينًا عن النظام القديم ، حيث تصطف السيارات لأميال بالخارج دون أي ضمان للحصول على البيرة. حصلت البيرة على تصنيف 100 من قبل المتذوقين بشكل عام وأسلوبها. يسكب البني المتوسط ​​، مع القليل من الرأس ورائحة الفواكه الداكنة ، ويصفه المتحمسون على أنه بيرة معقدة ترقى إلى سمعتها كأفضل بيرة في العالم.


أفضل 21 نوعًا من البيرة يمكنك شراؤها من متجرك المحلي

من المحلي إلى المستورد ، ليس من المستحيل العثور على أفضل أنواع المشروبات.

البيرة الأعلى تصنيفًا في العالم ، وفقًا لـ محامي البيرة ، هو Toppling Goliath Kentucky Brunch Brand Stout. حظا سعيدا في العثور عليه بالرغم من ذلك. كما المحترم لاحظ أن شجيرة القهوة التي يبلغ عمرها البرميل يتم إطلاقها مرة واحدة فقط في السنة ، من 300 إلى 400 زجاجة في كل مرة ، ومباشرة من مصنع الجعة في ديكورا ، أيوا.

إذا لم تكن الرحلة إلى ولاية أيوا التي تتزامن مع إطلاق سراحك موجودة في البطاقات بالنسبة لك ، فلا تخف. هناك الكثير من أنواع البيرة التي يمكن الوصول إليها بسهولة ، إما من خلال بوابة إلكترونية مثل Drizly أو في متجر البقالة المحلي أو متجر الخمور. لتحديد كيفية العثور على أفضل المشروبات ، تاون آند كانتري استشارة اثنين من خبراء البيرة:

جريج إنجرت هو مدير المشروبات وشريك في مجموعة Neighborhood Restaurant Group ، التي تدير 22 مطعمًا وبارًا مستقلًا ، بما في ذلك بارات البيرة المصنوعة يدويًا ChurchKey في واشنطن العاصمة و The Grand Delancey. تم ترشيح Engert ، الذي اختار "المشروبات الحرفية الأمريكية الممتازة والموثوقة بثبات والمتاحة بسهولة وبأسعار معقولة" ، من قبل مؤسسة James Beard لـ & ldquoOutstanding Wine & amp Spirits Professional & rdquo و الغذاء والنبيذ أطلق عليه اسم ldquo's the first-ever & ldquoSommelier of the year. & rdquo

توم بيترز هو مالك Monk's Caf & eacute الأسطوري في فيلادلفيا. بدأ بيترز في صناعة مطاعم فيلادلفيا في عام 1980 كنادل ، نادل ، مضيف ، طباخ خط ، طاه مساعد ، رئيس طهاة ، طاهي معجنات ، ومدير عام قبل افتتاح Monk & rsquos Caf & eacute في عام 1997. كاتب البيرة الشهير مايكل جاكسون دعا Monk & rsquos & ldquo ببساطة أفضل بلجيكي Caf & eacute في الولايات المتحدة "، و كل شيء عن البيرة وصفتها المجلة بأنها واحدة من أفضل خمسة أماكن في العالم لشرب الجعة. أسس بيترز Philly Beer Week ، وهو أول أسبوع Beer Week في العالم ، وفاز بأربع مرات في الدور قبل النهائي لمؤسسة James Beard Foundation.

يكفي أن نقول ، هذان الشخصان يعرفان كيفية العثور على مشروب لذيذ ، سواء كنت تبحث عن بيرة خفيفة أو مصنوعة يدويًا ، أو ربما مجرد بيرة شاحبة أو IPA. هنا اختياراتهم.

"تجف العظام وتحركها القفزات ، تقدم Pivo فورانًا رشيقًا ومرارة ترابية جنبًا إلى جنب مع الروائح الجذابة للزهور المقطوفة وحلوى الليمون." & mdashGreg

"أضاف صانع الجعة الأمريكي مات برينيلدسون من فايرستون ووكر لمسته إلى بيلسنر التشيكي من خلال ارتقائه ، بأسلوب كاليفورنيا. أحد أفضل المطاعم الأمريكية المتاحة على نطاق واسع يتناول الحبوب التشيكية ، وهو أسلوب أفضل في حالة سكر." & mdashTom

"هذا مشروب متوازن يوفر تفاعلًا دقيقًا بين الشعير الجاهز والقفزات العشبية. Dortmunder Gold نظيف ومنعش وقابل للكسر ، حتى عند حوالي 6٪ ABV." & mdashGreg

"تقدم نكهات الكراميل والخبز المحمص التي يحركها الشعير العمود الفقري الغني لهذا الجعة. توقع موجات من نكهات الصنوبر والليمون والراتنج جنبًا إلى جنب مع لمسة نهائية جريئة ومرة." & mdashGreg

"كانت هذه الجعة الكلاسيكية واحدة من أولى أنواع الجعة الوردية التي تناولها الكثير من الناس على الإطلاق ، ولا تزال هي تعريف أسلوب West Coast شاحب. مرارة بشكل منعش ، مع الشعير المتوازن. رائعة مع الطعام الحار. إنها البيرة الوحيدة الموجودة دائمًا في بلدي ثلاجة. "و mdashTom

"Two Hearted ينفجر من الزجاج برائحة فاكهية من قشر البرتقال والجريب فروت واليوسفي ، مدعومة بقليل من الصنوبر. الجسم هزيل ومتوازن بينما يُظهر مرارة مقيدة تجعل هذا IPA صالحًا للشرب بشكل بارز." & mdashGreg

"دخول سييرا نيفادا إلى المجال المزدحم من IPA الضبابي متسق بشكل ملحوظ ، ومتاح على نطاق واسع ، ولذيذ تمامًا. دسم ، حلو قليلًا ومُرًا بهدوء ، هذا المشروب مليء بنكهة الفاكهة المثيرة ، مع الأناناس والمشمش ونوتات الحمضيات في جميع الأنحاء. & mdashGreg

"ليس فقط مشروبًا منخفض السعرات الحرارية ، لا يزال Lagunitas DayTime IPA مثيرًا للإعجاب منذ ظهوره لأول مرة في عام 2010. نكهة كاملة وقفز إلى الأمام ، يجلب هذا IPA شخصية قفزة الحمضيات الجريئة إلى جانب قاعدة الشعير المنعشة." & mdashGreg

"بيرة Trappist الوحيدة الجافة ، هذا المشروب البلجيكي المكرر موجود في فئة بمفرده. لمسة من خميرة Brettanomyces تضفي مظهرًا مميزًا على النكهة والتباين مع الشعير المحمص الباهت وقوامه الناعم للقفز. . "& mdashTom

"بعمر في براميل ضخمة من خشب البلوط تسمى foeders ، يأخذ هذا الجعة البلجيكية الباهتة جودة لاذعة من الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في عصي البرميل الخشبي. على عكس النمط الأمريكي الباهت ، لا يتميز هذا بالمرارة الخشنة ، ولكنه بالأحرى لدغة جافة معقدة تذكر الشمبانيا. "و [مدش توم

"صُنع من قبل براسيري دوبونت في الريف البلجيكي بالقرب من فرنسا ، Saison Dupont هو المزرعة المعيارية التي ألهمت مصانع البيرة في جميع أنحاء العالم. قفز الفلفل في الأنف والحنك والغنية ، استرات الفاكهة تحدد هذا المشروب ، الذي يعني اسمه" الموسم ". هذا تم تحضير النمط للاستهلاك خلال أشهر الصيف الحارة عندما لم يكن التخمير ممكنًا تاريخيًا ". & mdashTom

"اخترع هذا الدير البلجيكي Trappist النمط الثلاثي ، بيرة ذهبية مع إسترات فاكهية تم تخميرها في الأصل للبيع لدعم عمليات الدير. Westmalle هو أول ثلاثي بارز وبالتأكيد أفضل ثلاثي متاح على نطاق واسع ، مع ملاحظات من الفاكهة ذات النواة. لمسة نهائية جافة وخشنة و mdashnot حلوة مثل العديد من المقلدين. "& mdashTom

"لمدة 25 عامًا ، ظل Allagash White هو المعيار بالنسبة إلى Witbier على الطراز البلجيكي في الولايات المتحدة وخارجها. مشروب القمح اللامع ، الذي يروي العطش والحلو قليلاً ، يجمع بين التوابل الدافئة مع نكهة الليمون وعضة الفلفل اللطيفة." & mdashGreg

"تم تخميره بلمسة من قشر البرتقال والكزبرة بأسلوب Wit البلجيكي الكلاسيكي ، هذا القمح الضبابي أفضل حتى من الأصناف الأصلية التي تم تخميرها في بلجيكا. طرية على الحنك ولكن ليس مترهلة ، يعتبر Allagash White منعشًا للغاية ومنخفضًا بدرجة كافية في الكحول لديك القليل. "& mdashTom

"تدمج SeaQuench جميع أنواع الليمون الحامض (الليمون الأسود ، قشر الليمون ، عصير الليمون) مع كمية كبيرة من الكزبرة ، بالإضافة إلى ملح البحر ، وتضعها فوق قاعدة قمح نظيفة لإنشاء كسارة مثالية على مدار العام. & mdashGreg

"على الرغم من أن هذا الريمكس يصل إلى 9.5٪ ABV ، إلا أن الحموضة المحيرة تحافظ على كل شيء منعشًا ومشرقًا ، في حين أن روائح الموز والروم والتفاح والليمون والقرنفل تضفي تعقيدًا على البيرة." & mdashGreg

"يُعد Monk's Cafe Flemish Sour Ale ، الذي أعده Van Steenberge خارج مدينة Ghent ببلجيكا ، عبارة عن 'oude bruin' أو بيرة فلاندرز الحمراء. يستحضر رأس الكرز الحربي مع حموضة اللاكتيك ولمسة من حلاوة الشعير ، وهذا مقدمة رائعة للمجموعة الشاسعة مجموعة من البيرة المصنفة على نطاق واسع على أنها حامضة. "& mdashTom

"غالبًا ما يتم تسمية Rochefort 10 ضمن" أفضل أنواع البيرة في العالم "، ولكن ربما يكون للثمانية فارق بسيط. تم تخميره في دير ترابيست البلجيكي ، وهو عبارة عن مشروب غني بالكحول وغني بمذاق التوفي بالكراميل. & mdashTom

"Black Butte غنية ، لكنها مقيدة ، تقدم ملاحظات جريئة من الشوكولاتة وعرق السوس والتين والكراميل المحترق ، كل ذلك في عبوة ناعمة كالحرير." & mdashGreg

"غني بالشوفان المضاف إلى الهريس ، هذا الشجاع الناعم كالحرير جاف ، مقوى وله لغة إنجليزية كلاسيكية. نصير لن يخرج أبدًا عن الأسلوب." & mdashTom

"هذا البني البني الكلاسيكي الآن هو كريمي ومستدير على الحنك مع نكهات الشعير الجافة والمرّة والمكسوة ، تتخللها ملاحظات من القهوة والكاكاو ، تفسح المجال لطابع عشبي ترابي." & mdashGreg

"إن مفتاح العثور على بيرة منخفضة السعرات الحرارية هو البحث عن الأضواء الفائقة التي يتم إنتاجها بكميات كبيرة ، والتي تعتمد على إضافات التخمير مثل الأرز لإنتاج بيرة رقيقة وسريعة الصنع وعديمة النكهة. بدلاً من ذلك ، ابحث عن بيرة منخفضة الحبوب كاملة الحبوب مصنوعة بشكل صحيح في الكحول ، مثل Brasserie de la Senne & rsquos Taras Boulba. هذا هو بيل بيل البلجيكي القابل للجلسة المخمر في بروكسل ، 4.2٪ ABV ، و 135 سعرًا حراريًا لكل زجاجة سعة 12 أونصة. إنه جاف للغاية وعطري ولذيذ تمامًا. إذا تم إنتاجه بكميات كبيرة ، الجعة المتاحة على نطاق واسع مطلوبة ، غينيس الأيرلندية الجافة حوالي 125 سعرًا حراريًا لكل 12 أوقية وأيضًا حوالي 4.2٪ ABV. "& mdashTom

"هذا الشجاع الموسمي يدور حول الجلوس بجانب المدفأة في أمسية ثلجية والاستمتاع بهذه الجعة الضخمة من الشم. هذا كله يتعلق بكمية وفيرة من الشعير الذي يستخدمونه. تأتي ملاحظات الإسبريسو والشوكولاتة الحلوة والمرة عند تقديمها في درجة حرارة القبو . هذه البيرة تتقدم في العمر بشكل جيد للغاية. "& mdashTom


10 أنواع من البيرة الحارة والمخبوزة في تشيلي نحبها

النكاية هي عاطفة قاسية ، رغبة محسوبة في الإهانة أو الإزعاج أو الأذى. لكن البشر مخلوقات غريبة. يبحث البعض عن الألم بسهولة ، ويجدون المتعة حيث يشعر الآخرون بالدموع. ثم هناك أولئك الذين يسعدون بالإفراط في الحقد ، مثل الطاقم اللذيذ الخبيث في Founders Brewing في ميتشيغان.

في حين أن مصنع الجعة Grand Rapids الذي يمتد لفترة طويلة قد يكون معروفًا بشكل أفضل بمنتزه Centennial IPA الحامضي ، و IPA الذي يتسم بالحيوية بشكل إلزامي طوال اليوم ، و Kentucky Breakfast Stout بعمر البرميل ، فإنه يفخر بشكل معين بـ Spite - سلسلة دوارة من الجعة الباهتة مع الفلفل و بين الحين والآخر في براميل البلوط. جرب مصنع الجعة تقريبًا كل تشيلي ينضج تحت أشعة الشمس ، بدءًا من poblanos السهل إلى serranos الحار و habaneros الحارق للشفاه.

يقول: "إذا كنت ستصنع شيئًا يسمى Habanero Spite ، فيجب أن يكون ساخنًا" جايسون هيستيك، "الجيتار الرئيسي" لتخطيط الإنتاج ، والذي غالبًا ما يكون مصدر تشيلي من أسواق المزارعين. "قد تكون قادرًا فقط على شرب أونصتين ، لكن ستكون أوقية مثيرة للاهتمام."

نظرًا لأن الأمريكيين ينتقلون بشكل متزايد إلى النكهات القابلة للاشتعال من المأكولات التايلاندية وسيشوان - ناهيك عن سريراتشا - فقد احتضن مصنعو الجعة أيضًا اللهب ، مما جعل البيرة الباردة مع الحروق الشديدة. في إلينوي ، يصنع بنت ريفر جالابينو بالي أيل ، في حين يصنع روج شيبوتلي بيرة تشيبوتلي المدخنة باللون الكهرماني في ولاية أوريغون. في مكان آخر ، تصنع Twisted Pine ومقرها كولورادو وجهها Ghost Face Killah مع Bhut Jolokias الساخن بشكل خطير (المعروف أيضًا باسم "شبح الفلفل") ، بينما ترفع شركة Elevator في أوهايو الرهان من خلال إضافة Trinidad Moruga Scorpion إلى Ghost Scorpion Lager. "نحن ... نقول للناس ألا يشربوا الأشياء ،" صاحب المصعد ديك ستيفنز قال ال مجلة أكرون بيكون.

ولكن ليس كل أنواع بيرة الفلفل يجب أن تكون جريئة بشكل لافت للانتباه. يتمتع Habaneros بحلاوة متأصلة ، يستخدمها المؤسسون في Mango Magnifico القوي المستوحى من السالسا. يقول هيستيك: "تحصل على هذه الفاكهة المشرقة والطازجة وقليلًا من الحرارة". "إذا لم تكن تركز على صنع شيء متوازن صالح للشرب ، فماذا تفعل بحق الجحيم؟"

هنا 10 بيرة تشيلي الوقود تستحق الحرق. كالعادة ، دع الشارب يحذر.


أفضل 36 نوعًا من البيرة يمكنك شراؤها عبر الإنترنت أو من متجرك المحلي

لقد حصلنا على كل شيء: الجعة السائدة ، ووكالات تشجيع الاستثمار ذات المكانة العبادة ، وبقايا الحرف المبتكرة ، والمزيد.

لقد كانت تختمر لفترة من الوقت ، ولكن في هذه المرحلة ، من الآمن أن نقول: نحن في العصر الذهبي للبيرة. وهذا يعني أنه وقت رائع لتوسيع آفاقك و mdash لاحتضان مفضلاتك ومعرفة المزيد عنها أو اكتشاف أنماط جديدة تمامًا لك. لمساعدتك على القيام بذلك ، قمنا بتجميع 37 من أفضل أنواع البيرة التي يمكنك ارتشافها الآن. من الجعة السائدة والبيرة البلجيكية التاريخية إلى وكالات تشجيع الاستثمار ذات المكانة العبادة وشجعان الحرف المبتكرة ، هذه هي النجاحات: البيرة الرئيسية ، والبيرة المؤسسة للنوع ، والبيرة التجريبية التي انطلقت.

ماذا بعد؟ أصبح تجربة الزجاجات والعلب الجديدة والقديمة أسهل من أي وقت مضى دون مغادرة المنزل. تسوق جميع اختياراتنا هنا ، واحصل عليها مباشرة إلى منزلك. جاهز ، جاهز ، هتاف!

تبحث عن شيء أكثر تحديدا؟ تحقق من أنواع البيرة منخفضة الكربوهيدرات المفضلة لدينا والأصناف الأيرلندية. أو هل يمكننا أن نثير اهتمامك ببعض الوصفات؟ هذه الثلاثة من الضربات المعمرة: السمك المغطى بالبيرة ، وتغميس الجبن ، والبيرة يمكن الدجاج.

تعتبر الجعة المكسيكية من الأنواع الكلاسيكية في الطقس الدافئ ، وقد صمد القليل منهم أمام اختبار الزمن مثل Modelo Especial. هذه المفضلة الشهيرة هي مثال ساطع على ما يجعل الجعة المكسيكية رائعة. شكّلت تقاليد التخمير المكسيكية أسلوب الجعة في فيينا إلى شيء فريد خاص به و mdashs بشكل ممتع وممتلئ بالكراميل مع لمسة نهائية جافة تحافظ على هشاشتها. إذا لم يكن لديك موديل خاص مع سندويشات التاكو أو في حفلات الشواء ، فأنت تفعل ذلك بشكل خاطئ.

شارب سهل آخر منعش هو Miller High Life. بعد أن كان موجودًا منذ عام 1903 ، يعد هذا الجعة جزءًا أساسيًا من تاريخ البيرة الأمريكي. حتى لو لم تكن كبيرًا بما يكفي لمشاهدة الإعلانات التجارية بشكل مباشر ، فأنت تتذكر أغنية حقبة السبعينيات ، "إذا كان لديك الوقت ، فلدينا البيرة". High Life هي مجرد نظيفة وبسيطة لدرجة أنه حتى محترفي البيرة والكوكتيل يعتبرونها بمثابة المشروب السائد المفضل لديهم ، وهويتها "Champagne of Beers" هي لعبة محببة على مفهوم High-Low. من التجمعات النهارية إلى زيارات البار في وقت متأخر من الليل ، تعد Miller High Life راحة مألوفة.

غالبًا ما يرتبط Big Beer ، المعروف أيضًا باسم Budweiser و Coors ، بالجعة الخفيفة. ومع ذلك ، فإن مصانع الجعة الحرفية تجعلها أيضًا ، وعادة ما تكون النتائج أفضل. قام Nite Lite Craft Light Lager من Night Shift Brewing في ماساتشوستس بتحويل مراوح حرفة الجعة المضادة للضوء. Nite Lite عبارة عن جعة في أنظفها ، وأكثرها توازناً ، وأكثرها فقاعاً.

قليل من البيرة يمكن أن تدعي تاريخًا يعود إلى القرن الثالث عشر ، لكن Pilsner Urquell المثالي تمامًا هو تلك الأسطورية. تم صنعه في بلزن في جمهورية التشيك ، وهي مدينة تشتهر بمياهها الناعمة ، والتي تضفي لمسة نهائية مستديرة لطيفة على ما سيصبح بيلسنر التشيكي الكلاسيكي. صُنع Pilsner Urquell منذ عام 1842 ، وهو بسهولة أكثر التكرارات شهرةً والأكثر تفضيلاً.

ليس كل الجعة خفيفة. Schwarzbier هو أسلوب ألماني تقليدي يجمع بين سهولة شرب الجعة (نظيفة وقليلة الكحول) مع النكهة المعقدة لحامل أو شجاع (التحميص ، القهوة ، الشوكولاتة). إنه في الأساس ، وأحيانًا يطلق عليه ، الجعة المظلمة. K & oumlstritzer هو أحد المنتجين الأصليين لشوارزبير ، والذي كان يختمر في ألمانيا منذ عام 1543.

يعتبر مصنع Weihenstephan Abbey Brewery واحدًا من أقدم مصانع الجعة في العالم ، وقد تأسس عام 1040. ويمتلئ Hefe Weissbier بالتاريخ ونكهات الموز والقرنفل الألمانية من بيرة القمح. إنها أيضًا رحلة كاملة فيما يتعلق ببيرات ألمانيا. يشترط قانون 1516 في البلاد أن تُصنع البيرة الألمانية فقط من الماء والجنجل والشعير (ولاحقًا ، عندما كان التخمير مفهومًا ، الخميرة). حتى حصل جورج شنايدر على توزيع في عام 1872 وبدأت مصانع الجعة التجارية في إنتاج بيرة القمح.

Sch & oumlfferhofer's Grapefruit Hefeweizen عبارة عن مشروب طازج ومنعش و mdashtake على بيرة القمح الألمانية الأساسية لأي شخص يستمتع ببيرة الفواكه. صنع مصنع الجعة أول جريب فروت hefeweizen في عام 2007. هذه الجعة نصف وزنها ونصف جريب فروت ، لذلك يتم تفتيح نكهات الموز والقرنفل والخبز بالحمضيات اللاذعة. في حين أنها لذيذة من تلقاء نفسها ، فهي أيضًا قاعدة رائعة لكوكتيلات البيرة.

سرعان ما أصبح مصنع الجعة بيل في ميشيغان هو جد النهج الأمريكي لتناول بيرة القمح مع أوبيرون أيل. لا يحتوي آلس القمح الأمريكي على نكهات الموز والقرنفل من النسخ الألمانية ، وبدلاً من ذلك يتلاعب بالقمح برائحة الفاكهة الرقيقة ولمسة من التوابل من القفزات. يحظى Bell's Oberon بشعبية كبيرة لدرجة أنه عندما يتم طرحه كل عام ، تحتفل مصانع الجعة والبارات والمتاجر التي تخزن البيرة بالأحداث والحفلات ، بل هناك عطلة لها.

تشتهر شركة Lagunitas Brewing Co. في كاليفورنيا بـ IPA ، لكن مصنع الجعة لديه بيرة رائدة أخرى يحبها المعجبون. يأخذ Lagunitas بيرة القمح الأمريكية خطوة أخرى إلى الأمام مع Little Sumpin 'Sumpin' Ale ، وهي بيرة تجلب نمط القمح إلى منطقة أكثر جرأة مع لمسة متقلبة.

إن Fat Tire Amber Ale هو نوع من صناعة البيرة المحبوبة. كانت New Belgium Brewing في كولورادو واحدة من أوائل الشركات الرائدة في ما نعرفه الآن باسم البيرة الحرفية ، ويحظى المؤسس المشارك كيم جوردان بالتبجيل باعتباره عامل تغيير مهم في صناعة كان يهيمن عليها الذكور تاريخياً. سميت فات تاير باسم جوردان ورحلة ركوب الدراجات التي قام بها الشريك جيف ليبيش عبر بلجيكا والتي ألهمتهم لافتتاح مصنع جعة ، وكانت واحدة من أول نوعين من البيرة تم بيعهما في عام 1991. وقد اتخذت مصانع الجعة الأخرى فات تاير نموذجًا جيدًا لـ- متوازنة آلس العنبر منذ ذلك الحين.

منذ افتتاحه في عام 2003 ، ألهمت Yazoo مشهد البيرة النابض بالحياة لتظهر في ناشفيل. يعد Dos Perros Ale أحد المشروبات المحبوبة. إنه أسلوب مكسيكي على البيرة البنية ، تم صنعه لأول مرة في إنجلترا في القرن السابع عشر. يقوم Dos Perros بتثبيت شخصية الشعير البني مع لمسة من الشوكولاتة ، ولكنه يخفف الأشياء كما يفعل المصنّعون المكسيكيون في كثير من الأحيان مع الذرة المقشرة للحصول على توازن مثالي.

إذا كنت تبحث عن شيء أكثر وضوحًا ، فإن Newcastle Brown Ale يشبه الطفل الملصق للبيرة البنية. تم تخمير البيرة الإنجليزية منذ عام 1927 ، وهي كلاسيكية لا يمكن أن تفشل يمكنك الاعتماد عليها عندما تراها في القائمة. محضر من الشعير الباهت والكريستال ، وهو خفيف ومجهز بلمسات من النوتات والفواكه المجففة.

اليوم ، يتنوع مشهد البيرة في بلجيكا بشكل كبير بين مصانع الجعة المستقلة ومصانع الجعة Trappist (بعض الأديرة التي تصنع البيرة) التي تنتج تفسيرات جميلة للأنماط المميزة. في الآونة الأخيرة ، كما حدث خلال القرن العشرين ، سعى مصنعو البيرة البلجيكيون إلى التنافس مع الجعة الألمانية والتشيكية بأنماط أخف ، وولدت البيرة الشقراء. Leffe Blonde Ale هي النسخة الأكثر شهرة وشهرة على نطاق واسع والمحبوبة للأسلوب الفوار والحبيبي والبرتقالي والليموني وأحيانًا أسلوب حار قليلًا.

Chimay's Grande Reserve مناسبة عندما تشعر بالخيال قليلاً. تفرقع هذا الفلين هو ما يعادل البيرة لظهور زجاجة شمبانيا لطيفة. غراند ريزيرف عبارة عن بيرة بلجيكية قوية ، تتميز بباقة من الكراميل والخبز المحمص والخوخ والتين والزبيب والفلفل ونفحات العطر مع دفء نسيم. يعد Chimay أيضًا مثالًا على مصانع الجعة البلجيكية Trappist و mdashone من 14 في العالم بأسره.

للحصول على تجربة أمريكية حديثة في مزرعة البيرة (المزيد عن تلك الموجودة في ثوانٍ) ، انتقل إلى شركة Two Roads Brewing Company في كونيتيكت. خبرتهم واضحة في شركات العمال الخفيفة والفاكهة والتوابل. الآن من أجل التاريخ: تم تخمير المزرعة مع بقايا المحاصيل خلال الشتاء وبعد ذلك سيزونيرز، أو العمال الموسميين ، شربوها في الصيف. هذا هو المكان الذي يأتي منه اسم مجموعة فرعية من المزرعة ، سيزون. يعتبر Farmhouse ales فئة فضفاضة ، ولكن غالبًا ما يتم تحديدها من خلال النكهات اللاذعة وغير التقليدية مع جفاف هش منعش للغاية.

تصنع لعبة Victory Brewing من بنسلفانيا واحدة من مفضلات أمريكا على الثلاثي البلجيكي ، والذي عادة ما يكون فاكهيًا وحارًا وعلى الجانب الأقوى ، بنسبة 7.5-9.5٪ ABV. يحتوي Golden Monkey على مكونات من الموز ، والقرنفل ، والبرتقال ، والقفزات الترابية ، مع لمسة نهائية جافة. تم صنعه منذ عام 1997 ، وقد وضع المعايير لمصانع الجعة الأمريكية لتجربة أيديهم في البيرة البلجيكية.

يعتبر فلاسفة أوميجانج الثلاثة متعة خاصة. إنه مزيج من نمطين: kriek و quadrupel. الكريك هو لحم خروف (المزيد حول هذا في الشريحة التالية) مصنوع من الكرز ، والرباعي عبارة عن بيرة بلجيكية قوية داكنة مع نكهات الكراميل والدبس والخبز والفلفل. السرد هو لمسة أمريكية جميلة على الكلاسيكية البلجيكية التي تنبعث منها رائحة وطعم مثل السكر البني ، والفواكه الداكنة ، والشوكولاتة ، والكراميل ، والفانيليا ، وبالطبع الكرز.

حسنًا ، دعنا نتحدث عن لامبريكس. صُنعت اللمبات من الكرز (وهذا هو الكريك) ، والتوت ، والخوخ ، وأكثر من ذلك ، للحصول على أسلوب حلو على الطراز الأصلي. واحدة من أفضل الإصدارات المعروفة والمحبوبة هي نسخة التوت: Lindemans Framboise. إنه حلو و كثير العصير (و 2.5٪ فقط كحول!) مع لمسة كربونية هشة. ولأن حيوان الخروف يتخمر تلقائيًا ، فإن الطعم النهائي لا يمكن التنبؤ به ولكنه عادة لاذع وغير تقليدي وجاف.

Collective Arts Brewing مصنع جعة كندي معروف بتأكيده على مزيج من الفن والبيرة ، لذلك فليس من المستغرب أن يكونوا مبدعين. تعد Guava Gose واحدة من أكثر الأشياء إثارة في الأسلوب ، وهي عطلة استوائية خصبة في علبة. يتم تخميرها من الشعير المملح والقمح المملح جنبًا إلى جنب مع الكزبرة والمياه المالحة للحصول على لمسة نهائية لاذعة وغير تقليدية وهشّة ومالحة قليلاً. مثل الخروف ، ينمو بقاعدة شعبية لإضافة الفاكهة.

سبرينجديلز Lavenade Tart Ale هو حلوى برلين مع اللافندر والليمون. إنه يتماشى تمامًا مع طابعه العطري الحالمة ، كما أن الليمون المنعش والرائع منعش للغاية ، مما يجعله ضروريًا في الأيام الدافئة. تستمر مصانع الجعة الحرفية الأمريكية في دفع تطور Berliner Weisses المستوحى من ألمانيا وبلجيكا ، وهو أسلوب ألماني لاذع ومحمول ومنخفض الكحوليات يتم استخدامه أيضًا بشكل شائع مع إضافات فواكه مختلفة.

لن تكتمل أي قائمة بأفضل أنواع البيرة بدون Anchor Steam Beer ، التي تعتبر أول بيرة حرفية أمريكية من قبل الخبراء. قامت Anchor Brewing لأول مرة بتخمير البيرة البخارية ، والمعروفة باسم California Common ، في سان فرانسيسكو في عام 1896. وما زالوا يفعلون ذلك حتى اليوم ، مما يجعلها واحدة من أطول الأمثلة التجارية على أسلوب البيرة الأمريكي الأصلي. يُطلق عليها اسم "البيرة البخارية" ، وهي عبارة عن مشروبات كهرمانية خفيفة ولكنها ناعمة وسلسة. يعد Anchor's Steam منعشًا تمامًا اليوم كما كان منذ ما يقرب من 125 عامًا.

سييرا نيفادا هي شركة عملاقة للبيرة الأمريكية ، وقد ساعدت في وضع الجعة المصنوعة يدويًا على الخريطة في عام 1979. ربما تعرفهم بسبب Pale Ale ، وهي بيرة يمكن الوصول إليها بما يكفي ليحبها المبتدئون الحرفيون ودقيقة بما يكفي للحصول على مكانة عبادة بين صانعي الجعة. مهدت طابعها الصنوبر والحمضيات الطريق لعلاقة حب أمريكا مع IPA ، بينما لا تزال Sierra Nevada Pale Ale عنصرًا أساسيًا في حد ذاتها.

في حين أن Daisy Cutter Pale Ale من شركة Half Acre Beer Company هو طفل حرفي مقارنةً بـ Sierra Nevada Pale Ale ، إلا أنه لا يزال لديه عقد محترم تحت حزامه. عشر سنوات تجعل الجعة في الأساس شيخًا حكيمًا وموقرًا في عالم التخمير الحرفي. تتميز هذه البيرة الشاحبة المخمرة في شيكاغو بكل النكهة الرطبة التي تتمتع بها IPA الأكثر حزماً ، ولكن في مقطع أخف وأكثر سلاسة ، مما يجعلها مصدرًا أكثر قابلية للكسر لنكهة القفزات.

وُلد أسلوب India Pale Ale من إنجلترا ، حيث أرسلوا البيرة الباهتة إلى الهند مع الكثير من القفزات التي كانت بمثابة مواد حافظة في القرن التاسع عشر. اليوم ، هو أحد أكثر الأساليب شعبية في الولايات المتحدة بسبب نكهاته الكبيرة والجريئة ، ويعد Jai Alai من Cigar City أحد أكثر الإصدارات شعبية من هذا النمط. تم تسمية Jai Alai باسم لعبة تم اختراعها في منطقة الباسك بإسبانيا ، وقد كان في السنوات السابقة أكثر الألعاب الحرفية مبيعًا المكونة من ستة عبوات في متاجر البقالة الأمريكية.

لنتحدث عن West Coast مقابل وكالات ترويج الاستثمار في New England: West Coast IPAs أقرب إلى الشكل الأصلي للأسلوب. إنها مشرقة مع لمسة نهائية جافة ، والأهم من ذلك ، باقة من أوراق الأعشاب والحمضيات والمر. في الآونة الأخيرة ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار في نيو إنجلاند تمثل تكرارًا أقل مرارة للأسلوب. إنها ضبابية ومثيرة ، وغالبًا ما تحتوي على الكثير من سمات الفاكهة الاستوائية وجودة تشبه العصير. رشفة Sunshine IPA من أفضل السوائل في مصنع الجعة في فيرمونت هي الأفضل في كلا العالمين. غالبًا ما يتم تصنيفها على أنها New England IPA ، أو NEIPA ، نظرًا لخصائصها الاستوائية ، ولكنها تتميز بجودة القفزة الزهرية واللكمة المريرة لأخذ الساحل الغربي.

إن Ithaca Flower Power IPA هو شكل آخر من أشكال الساحل الغربي يلتقي بالشمال الشرقي لـ India Pale Ales. عمل Brewer Jeff O'Neil في العديد من مصانع الجعة في منطقة Bay ، وقد جلب خبرته في إنشاء ملعب West Coast IPA مثالي إلى نيويورك عندما ذهب للعمل في شركة Ithaca Beer Co. البيرة في الصناعة بسبب الطريقة التي قدمت بها أسلوب الساحل الغربي الذي تم تنفيذه مباشرة في الشرق.

أطلقت شركة Bear Republic Brewing Co. مصنع الجعة في كاليفورنيا Racer 5 عندما كان هناك 500 مصنع جعة فقط في الولايات المتحدة. مهدت الطريق ل IPAs الأمريكية بمظهرها الخاص بالنكهة: ملاحظات من الصنوبر والحمضيات من Cascade و Chinook hops ، متوازنة مع حلاوة خفيفة من الشعير.

هذه هي الجعة التي بدأت اتجاه IPA المزدوج بالكامل. Pliny the Elder من مصنع الجعة في كاليفورنيا النهر الروسي مسؤول عن لحظات البيرة المهمة جدًا: يُنسب إلى شركة Brewer والمالك (مع زوجته ناتالي) فين سيلورزو اختراع IPA المزدوج ، مما أدى إلى رفع مستوى West Coast IPA إلى مستوى أعلى من مرارة الصنوبر. بدأ بليني الأكبر أيضًا ثقافة الطالب الذي يذاكر كثيرا اليوم. نمط الحياة المتمثل في الاصطفاف للمشروبات وتداولها وتصويرها ومراجعتها للمدونات ووسائل التواصل الاجتماعي ، والتي يمكن إرجاعها بشكل أساسي إلى هالابالو حول إصدارات Pliny the Elder ، الإثارة التي لم تتلاشى حتى يومنا هذا.

الحديث عن ثقافة المهووسين بالبيرة: إذا كنت من محبي IPA ، فقد تكون على دراية بحالة العبادة الخاصة بالأسلوب. King Sue هو IPA مزدوج من Toppling Goliath Brewing Co. في Decorah ، IA. كان مصنع الجعة قد أذهل المستهلكين من خلال IPA ، Pseudo Sue ، وضاعف من طراوته وميلك شيك استوائي للملك سو. والنتيجة هي مشروب مطلوب دائمًا ، وهو رمز حالة فوري لخلاصة Instagram الخاصة بك.

Heady Topper هو IPA مزدوج من مصنع الجعة The Alchemist في فيرمونت. تمامًا كما ساعد المتسابق 5 في تحديد West Coast IPA وساعد Pliny the Elder في تحديد IPA المزدوج ، ساعد Heady Topper في تحديد New England IPA الضبابي. هذه الجعة جيدة جدًا وكان من الصعب العثور عليها في الماضي لدرجة أن هناك حسابات على وسائل التواصل الاجتماعي مخصصة لاكتشافها ، ويصعد الناس على متن الطائرات عندما يكتشفون أنها تُباع في مكان ما ، وعندما يكون لمصنع الجعة مصنع جعة ، فإن العملاء سيفعلون ذلك. في الواقع ، قم بتعبئة البيرة سراً في الحمام لبيعها أو المتاجرة بها. هذا IPA المزدوج هو محدد النوع وهو أسطوري وتأكد من اتباع تعليمات العلبة وشربها بدون كوب.


عرض شرائح أفضل أنواع البيرة في العالم - الوصفات

أنت تستخدم متصفحًا قديمًا لا تدعمه The American Homebrewers Association.
يرجى النظر في الترقية!

آخر حصة

وراء كل مصنع جعة كبير يوجد صانعو بيرة ماهرون. يسفك هؤلاء الرجال والنساء الدم والعرق والدموع لإحضار مجموعتهم من البيرة التقليدية والأكثر تجريبية إلى أكوابنا. But what you might not know is many of these professional craft brewers had humble beginnings as homebrewers in their garages and backyards.

Since there are over 1.1 million Americans out there who brew beer at home, we reached out to craft brewers (and a few mead makers) all over the country to compile a list of commercial beer clone recipes.

Scanning this list, you’ll find a clone recipe from a craft brewery in every state, scaled down to a 5-10 gallon batch size so you can enjoy making these commercial clone beer recipes at your home brewery.

All the breweries featured here are small and independent craft brewers. The independent craft brewer seal is a helpful tool for you to easily identify and support #IndependentBeer. Learn more about small and independent craft breweries on CraftBeer.com.

ألاباما

Back Forty Beer Co. Truck Stop Honey Brown Ale

Truck Stop Honey is Back Forty Beer Company’s flagship which won a Great American Beer Festival silver medal the same year it debuted in 2011! The wildflower honey gives this close to traditional English brown ale a slightly sweet finish.

ألاسكا

Denali Brewing Co. Mother Ale Blonde

Mother Ale is the lightest of Denali Brewing’s lineup of signature ales. This blonde ale is brewed with pilsner and wheat malts, hopped with American and European hops and fermented with lager yeast at warm ale temperatures.

أريزونا

Pedal Haus Brewery Biere Blanche Belgian Witbier

A gold medal winner in the 2018 Great American Beer Festival, this traditional witbier from Pedal Haus Brewery features Moraccan orange peel and coriander.

أركنساس

Ozark Beer Co. Belgian Golden Ale

Ozark Beer Co. brews this tradiational Belgian golden with pilsen malt and noble hops that lend aromas of apples and pears. The perfectly timed hop additions makes it a light, dry and very refreshing homebrew.

كاليفورنيا

Ladyface Ale Companie La Grisette

La Grisette is a thirst-quenching Belgian farmhouse ale akin to saison, which earned Ladyface Ale Companie a silver in the 2018 Las Angeles International Beer Competition.

كولورادو

Odell Brewing Company 90 Shilling Ale

Only the highest quality beers were taxed 90 shillings in the old Scottish taxing system! You’ll find this amber ale brilliantly refreshing and worth every shilling.

كونيتيكت

Two Roads Brewing Co. Worker’s Comp Farmhouse Ale

This beer is named for the concept of compensating migrant farm workers of yore with beer as part of their pay. Imagining these farms beers were brewed with a variety of surplus grains, Two Roads Brewing crafted this saison with a blend of grains for a subtle complexity.

ديلاوير

Crooked Hammock Brewery Haulin’ Oats Milk Stout

This dark roasted sweet stout is heavy in body and color but light in its mouthfeel thanks to rolled oats and lactose, providing an underlying sweetness that is sure to make your dreams come true.

فلوريدا

Perfect Plain Brewing Co. Holy Spin American IPA

Dubbed the Holy Spin, the third spin of a vinyl record is known to be when the tunes are at their best. This recipe was the third turn of their brewhouse and is dry-hopped, abundantly so, with citra hops!

جورجيا

Good Word Brewing Never Sleep New England IPA

This hazy IPA is described as “juicy” without being overly sweet thanks to Vic Secret and Citra hops. Pilsner malt dominates alongside English pale malt and oats for a little more body and mouthfeel.

هاواي

Honolulu BeerWorks CocoWeizen

Instead of a commonly thought of coconut dark beer, this German-style coconut hefeweizen is a lighter-bodied beer inspired by one Honolulu Beer Works brewer’s wife.

ايداهو

Boise Brewing Dark Daisy Chocolate Milk Stout

Boise Brewing uses two different types of chocolate malt plus a touch or roast to get the dark chocolate character. Paired with the sweetness from lactose, this is chocolate-y brew!

إلينوي

Corridor Brewery Wizard Fight American IPA

Corridor Brewery’s flagship beer that features a plethora of cool kid hops including Mosaic, Citra, and El Dorado create a citrus and tropical paradise.

إنديانا

Triton Brewing Co. Fieldhouse Wheat

This American wheat ale is a 2017 Great American Beer Festival bronze medal winner from Indiana. The golden color, white head and crisp flavor will satisfy any wheat lovers cravings.

Exile Brewing Company Sir Moch-A-Lot Mocha Stout

“I like big stouts and I cannot lie.” Exile Brewing’s mocha stout is brewed with Brazilian coffee beans from their neighbors up the street, Horizon Line. Roasted coffee and chocolate bitterness balance its smooth malty sweetness.

كانساس

Nortons Brewing Co. Don’t Poke the Bear Milk Stout

Named by the brewer’s child, Poke the Bear is a tasty milk stout with notes of chocolate and vanilla. With an “imperial” twist, this milk stout really packs a punch!

كنتاكي

Dreaming Creek Brewery 1792 Kentucky Common

The Kentucky common was a once popular recipe that originated in the Louisville, Kentucky area. Lost to Prohibition and recently resurrected, this has once again become a popular style of beer across the Bluegrass state and beyond.

لويزيانا

Parleaux Beer Lab Lemony Sippit Lager

This hopped-up take on a classic American lager is whirlpooled with lemongrass and then dry-hopped with Lemondrop hops, lending it a rich, bright aroma with a smooth lemon candy-like finish.

مين

Bissel Brothers Brewing The Substance New England IPA

The Substance from Bissel Brothers Brewing Co. flirts with the new world IPA style in a way that intrigues and compels, adding complexity and not detracting from the beer.

ماريلاند

Denizens Brewing Co. Lowest Lord ESB

This extra special bitter is a more hop-forward version of the English bitter from Denizens. With classic ESB notes of toffee and biscuit, they use a mix of English and American hops to create a floral and herbal balance with the malt.

ماساتشوستس

Night Shift Brewing Matisse Classic Saison

This is a classic, peppery, dry saison. A simple grist coupled with an assertive bittering hop addition help accentuate the dry characteristics and give a solid base for the phenols from the yeast.

ميشيغان

Jolly Pumpkin Artisan Ales Bam Biére

This farmhouse ale is named after Jolly Pumpkin’s Jack Russell, who after being struck by a car bounced back in tenacious Jack Russell fashion. It’s golden, naturally cloudy, bottle conditioned and dry hopped for a perfect flavor balance.

مينيسوتا

Lupulin Brewing Straight Hash Homie IPA

This appropriately named IPA is made with pure Lupulin powder, paying homage to the brewery’s name. The bursting tropical flavors and soft bitterness may fool you, but no pellet or hop touched this beer. Brew your own and see what you think!

ميسيسيبي

Biloxi Brewing Company Pale Ale

This is Biloxi’s sessionable pale ale that bursts with grapefruit flavors and aromas from the generous amount of Citra hops used, especially in the dry hop addition.

ميسوري

Missouri Beer Company English Dark Mild

This malt-focused session ale from Missouri Beer Company is dark, low gravity and really refreshing. The low ABV makes the English dark mild suited for session drinking.

مونتانا

Outlaw Brewing Udder Madness Chocolate Milk Stout

Winter can be long and cold in Montana, leaving a beer with a bit more body to be desired. Outlaw Brewing has come to love this beer for its full body, rich mouthfeel, and utter deliciousness.

نبراسكا

Boiler Brewing Co. Bobber’s Big Red Rye Pale Ale

Brewed in collaboration with a local homebrewer, the spicy rye notes of this pale ale blend perfectly with the new school Mosaic hops that it’s hard to tell where the rye ends and the hops begin.

نيو جيرسي

River Horse Brewing Company Tripel Horse

Tripel Horse has been the flagship beer of River Horse since the company was founded in 1996. This dark gold Belgian tripel has hints of clove, coriander and banana all packed into a 10% ABV beer.

المكسيك جديدة

Red Door Brewing Company New England IPA

This juicy and hazy India pale ale features an intense tropical fruit and floral nose. This is a perfect choice for warm weather.

نيويورك

Great South Bay Brewery Massive IPA

Let’s just say this Massive IPA from New York’s Great South Bay Brewery doesn’t skimp on the hops! With a hefty dose of flameout hops, Massive IPA is packed full of American hop flavor and aroma.

شمال كارولينا

Wedge Brewing Co. Golem Belgian Strong Pale Ale

Named Golem after Led Zeppelin’s lyric in “Ramble On,” this Belgian golden strong ale has evolved over the years into a perfect balance of malt sweetness, yeast esters and Czech Saaz.

North Dakota

Fargo Brewing Company Wood Chipper IPA

Horizon hops and oats provide a sleek, velvety body and balanced bitterness while pounds per barrel of Cascade, Centennial, Chinook and Simcoe hops give this IPA waves of citrus and pine flavors. That’s one delicious beer eh? Oh yeah, you betcha!

Seventh Son Brewing Co. Oubliette Russian Imperial Stout

This nearly opaque imperial stout from Seventh Son Brewing Co. boasts hints of plum, dark cocoa and a pleasing warm alcohol finish. Oubliette may be the french word for dark forgotten dungeon, but you are guaranteed to remember this dark stout.

أوكلاهوما

Iron Monk Brewing Co. Velvet Antler Amber

Iron Monk brewing’s American amber ale is very malt-forward and smooth. They hear from fans all the time that this is their all-time favorite beer, and we think you’ll agree once you brew some yourself!

أوريغون

Von Ebert Brewing Sabrage Brut IPA

Sabrage /səˈbrɑːʒ/ is the technique for opening a champagne bottle with a saber. This recipe is dry and effervescent, with minimal bitterness and hop character that’s dominated by grapefruit-heavy Citra and a touch of resinous Chinook.

بنسلفانيا

Church Brew Works Pious Monk Dunkel

This dark-style lager from the Church Brew Works is based on a 150-year-old recipe from Munich, Germany. This version is slightly darker and surprisingly easy drinking with a low ABV and crisp finish.

جزيرة رود

Providence Brewing Company Battlecow Galacticose New England IPA

Bursting with mango, orange and pineapple flavors, this juicy-yet-dank milkshake New England IPA from Providence Brewing Company will have you begging for another sip.

كارولينا الجنوبية

Holy City Brewing Pluff Mud Porter

Holy City’s Pluff Mud Porter presents (and smells) like a classic porter, with subtle chocolate notes and a silky finish, but the medium body and tame ABV keep it refreshing at all times. Enjoy this throughout the year, in or out of the marsh.

جنوب داكوتا

Crow Peak Brewing Co. Pile ‘O Dirt Porter

This beer was named Pile ‘O Dirt because of the ridiculous amount of dirt Crow Peak Brewing had to build their original brewery on to get them out of the flood plain. This porter is very dark in color with a nice tan head and complexity due to the variety of specialty malts used.

تينيسي

Tennessee Valley Brewing Co. DIVARTY Redlegs

DIVARTY Red Legs is named in honor of brave Division Artillery soldiers. This is an Irish red ale that’s really easy drinking with slight malty flavor, a soft touch of caramel and lightly roasty finish.

تكساس

Jester King Brewery Figlet Farmhouse Amber Ale

This dry farmhouse ale called Figlet is a real Texas gem! Jester King Brewery stayed true to Texas style by incorporating locally-sourced cold-smoked figs into the recipe.

Red Rock Brewing Black Bier

This German-style dark lager is a classic schwarzbier that won a gold medal at the 2010 Great American Beer Festival. Its unusually dark color is gained from four different malts and very light hopping that make it a sessionable black lager.

فيرمونت

Whetstone Station Brewery Whetstoner Session IPA

This bright and delicious session IPA features Simcoe, Amarillo and Citra hops. While it’s hazy, aromatic and full of flavor, at just 4.5% ABV this crisp beer is perfect for when you’ve got thirst that needs quenching.

فرجينيا

Strangeways Brewing Martian Spring Biere de Mars

This is based on the classic Bière de Garde style, but with an extra kick of hops to make it more of a Bière de Mars. This might be a classic style, but American hops and dry-hopping make this a pretty unique take!

واشنطن

Reuben’s Brews Robust Porter

One of Reuben’s Brews year round beers, this robust porter was one of the first beers brewed when they opened in 2012. Brewmaster Adam Robbings came up with the recipe as a homebrewer and he won gold the first three competitions with the very first batch!

واشنطن العاصمة.

Atlas Brew Works Rowdy Rye Ale

Atlas Brew Works in Washington D.C. created this hop-forward rye ale that is both fun and aggressive. Using a large amount of specialty malts and three hop varieties, it is sure to get rye ale lovers’ attention.

فرجينيا الغربية

Big Timber Brewing Porter

This well balanced, yet complex porter derives all of its flavor from loads of specialty malts. The recipe has remained virtually unchanged, and this beer and can only be found in West Virginia.

ويسكونسن

Earth Rider Brewery Precious Material Helles

This export helles was inspired by Augustiner Edelstoff, which the Earth Rider founder fell in love with on a trip to Bavaria. Precious Material packs a bigger punch with a slightly elevated hop character compared to a standard helles.

وايومنغ

Roadhouse Brewing Co. Family Vacation Cream Ale

Family Vacation was originally brewed to quench the thirst of locals coming back from a day of skiing and was inspired by a wildly popular Midwestern brewed cream ale. Over the years, Roadhouse has taken the liberty of adjusting the recipe to ensure it’s always crushable!


9 IPAs to Drink in Winter—Bitter Beers for Bitter Cold

When blizzards blanket the country, beer becomes a bone-warming necessity. During icicle season, drinkers typically look to a strapping stout or a beefy barley wine—potent beers with alcohol percentages that often trump the thermometer reading (well, Celsius anyway).

While these styles remain popular defrosters, they’re not the only worthy winter warmers. In recent years, craft brewers have used December, January, and February as a launching pad for releasing their dankest, bitterest brews. From the honey-fueled Bell’s Hopslam to Tröegs’ floral Nugget Nectar and Green Flash Palate Wrecker, these strong and warming imperial IPAs are a cold comfort to craft fans.

Why do such bitter beers work in winter? The answer lies in a happy, hoppy coincidence. The majority of the world’s hops are harvested in late summer, starting at the tail end of August and stretching into September. After harvesting, most hops are kilned and pelletized, a process that can last until the cold-weather months.

“Brewing a beer when the hops are at their freshest, for the brightest possible hop character, happens to land at the beginning of winter,” explains Green Flash brewmaster Chuck Silva.

Beyond simple agricultural availability—and the warming alcoholic hit—there’s another explanation for the growing numbers of strong and hoppy winter beers. One of the pleasures of drinking a barley wine or an imperial stout is their layered flavors, which unfurl with each successive sip. Bitter beers can be multifaceted, too.

“You can sink into and explore big, diverse hop flavor like you would the malt complexity of a winter warmer,” says Ryan Arnold, communications director for Sierra Nevada, which distributes the hop-forward Celebration and Ruthless Rye during the winter. “Both are capable of helping shake off winter’s chill.”

And while Silva believes that a bitter beer is a brilliant choice in Arctic conditions, it’s just the proverbial tip of the iceberg when it comes to winter-friendly brews. “Any bold-flavored beer, whether it be hoppy, malty, or even spicy, is a great choice when it’s cold out,” says the Green Flash brewmaster. “Your senses need an awakening jolt.”


The World's Most Alcoholic Beers

Did you know that you're currently sipping lager in the midst of an all-out beer war? انها حقيقة. Brewers all over the world have been in a no-holds-barred competition to see who can brew the highest alcohol-by-volume (ABV), best tasting beer, creating concoctions for the past four years that contain more alcohol than whiskey while still retaining that earthy yeast flavor that beer lovers crave.

Prior to 2010, the beer world was pretty tame, alcohol-wise. The strongest brews hovered around 20 percent and that was mostly relegated to barley wines, a niche market among beer connoisseurs. All that changed when Struise, a brewing company out of Belgium, began its Black Damnation project in which they used Black Albert, their Russian Imperial Stout, as the base for some increasingly dangerous brews ranging from 13 to 26 percent ABV.

You see, the water in beer has a lower freezing point than the alcohol, so freezing the water and occasionally scooping out the frozen chunks allows the remaining unfrozen alcohol to concentrate, thus creating hard hitting mega beers.

Soon, Scottish brewers Brewdog got in on the action, and the results rocked the world of craft beer. By freezing their beer in a local ice cream factory and slowing the fermentation process, the cheeky geniuses at Brewdog were able to create a beer they dubbed Tactical Nuclear Penguin. What began as a respectable 18 percent ABV imperial stout was aged in whiskey barrels for 16 months, infusing the beer with a tart whiskey flavor and higher alcohol content to boot. After three more weeks in the ice cream freezer, the result was a 32 percent ABV bombshell that launched dozens of boozy counterattacks.

The craft beer industry is ever growing, but as demand for beer grows, so does the need for innovation. The newest generation of beer drinkers doesn't want their dad's watery old standbys. They're looking for something invigorating and tasty that also packs a punch. And as the beer wars produce ales hovering around the 70 percent mark, consumers have also proven that they're willing to pay top dollar for these spirit-like brews. A bottle of Sam Adam's Utopias will set you back $200, but by most beer tasters' accounts the carefully brewed concoction is worth every penny.


أفضل 10 وصفات منزلية للبيرة

لتحضير بيرة رائعة في المنزل وسواء أكان ذلك كله حبوبًا أم مستخلصًا ومتطلبات mdashre ، أولاً وقبل كل شيء ، فهم العملية وإتقان تقنية التخمير. هذا لا يعني أن الوصفات الإبداعية والمتوازنة مع جميع المكونات الصحيحة لا تساعد في المنتج النهائي. بحثنا في كتب التخمير ، واستمعنا إلى بودكاست البيرة ، وتحدثنا إلى صانعي البيرة للعثور على عشرة من أفضل وصفات البيرة الموجودة هناك ، والتي تمثل مجموعة من أنماط البيرة. تأتي الوصفات التي وجدناها من بعض أفضل صانعي الجعة المحترفين في البلاد بالإضافة إلى صانعي البيرة المخصصين بشكل سخيف. هتافات!

Definitions:

حجم الدفعة: كمية البيرة الموجودة في نهاية الدفعة الخاصة بك.

الجاذبية الأصلية (OG): كمية السكريات الموجودة في نقيع الشعير قبل نثر الخميرة

الجاذبية النهائية (FG): كمية السكريات المتبقية الموجودة في البيرة بعد التخمير

مرارة: تقاس بوحدات المرارة الدولية (IBU) ، فكلما زاد العدد زادت المرارة التي تتوقعها

اللون: يعكس القياس المرجعي القياسي (SRM) درجة Lovibond التي تتراوح من 3.5 لظل pilsner إلى أكثر من 25 لظلال غير شفافة تقريبًا.

القفزات: توفر سلالات القفزات المختلفة نكهات مختلفة وتنقل مستويات مختلفة من المرارة. النسبة المذكورة تشير إلى مستوى المرارة لتلك السلالة. يشير عدد الدقائق المدرجة في الوصفة إلى المدة التي يجب غليها كل إضافة. وبالتالي ، يجب إضافة قفزة مدتها 60 دقيقة في بداية الغليان ويجب إضافة قفزة مدتها 5 دقائق قبل 5 دقائق من إطفاء اللهب وبدء التبريد. تتم إضافة إضافات القفزات الجافة بعد اكتمال التخمير.

Tips and Tricks

تعرف على معدل الغليان: قم بغلي كمية ثابتة من الماء كاختبار لمعرفة كمية المياه التي يفقدها نظامك بسبب التبخر أثناء الغليان (يمكن أن تختلف من صانعة إلى أخرى مع متغيرات مثل حجم الغلاية وإخراج الموقد). سيخبرك هذا بكمية نقيع الشعير التي تحتاجها للوصول إلى حجم الدفعة المستهدفة. على سبيل المثال ، إذا ملأت الغلاية بـ 4 جالونات من الماء وقمت بغليها لمدة نصف ساعة ووجدت أن لديك 3.5 جالونًا من الماء ، فأنت تعلم أنك تغلي نصف جالون كل 30 دقيقة. سوف تتطلب دفعة نموذجية سعة 5 جالون مع غليان لمدة 60 دقيقة أن تبدأ بـ 6 جالونات من نقيع الشعير.

ضبط جاذبية الجعة: إذا لم تكن قراءات الجاذبية هي ما تستهدفه ، يمكنك إضافة مستخلص الشعير الجاف لرفع الجاذبية أو إضافة الماء لخفض الجاذبية. فقط تأكد من إضافة تعديلات مستخلص الشعير الجاف في بداية الغليان.

تعديل مرارة الجعة: تختلف مستويات المرارة (Alpha Acids أو (٪ AA) من القفزات من محصول إلى آخر ، ولكن يمكنك إجراء بعض التعديلات السريعة لضمان استمرار المرارة لديك. ما عليك سوى إدخال الأرقام في برنامج تخمير أو أداة مجانية عبر الإنترنت مثل حساب التفاضل والتكامل للبيرة لمعرفة مقدار القفزات التي يجب إضافتها إلى الجعة للوصول إلى مستوى المرارة المستهدف للوصفة.

كميات الخميرة: إن استخدام الكمية المناسبة من الخميرة مهم للغاية لأي وصفة. نوصي بشدة باستخدام حاسبة معدل الإعلانات من Mr. Malty لتحديد كمية الخميرة التي ستحتاجها لأي وصفة بيرة. الآلة الحاسبة هي أداة مجانية عبر الإنترنت ومتاحة أيضًا كتطبيق iPhone مدفوع.


3. Sapporo Space Barley

Back in 2009, Sapporo released a beer made using barley descended from grain that spent five months on the International Space Station’s Zvezda Service Module. According to Sapporo, the point of this experiment was to study “the purpose of achieving self-sufficiency in food in the space environment.” The beer was released in Japan in a run of just 250 cases, which sold for 10,000 yen each, or about $100, with the proceeds donated to charity. There are likely still some unopened bottles floating around in the ether somewhere, but expect to pay a hefty premium if you locate one.


The World's Best Beers Win Awards At The 2018 World Beer Cup

It may be time for craft-beer aficionados to put to rest those arguments about which are the best beers throughout the world. The results are in! The 2018 World Beer Cup winners have been announced.

After three days of judging by 295 judges from 33 countries, 8,234 beers were evaluated, and 302 beers won awards, according to the Brewers Association, a not-for-profit trade group of small and independent American craft brewers. Nearly three-fourth of the 295 judges were from outside the United States.

“The World Beer Cup showcases the breadth of the global brewing community, and winning an award symbolizes one of the greatest brewing achievements,” says Charlie Papazian, the Brewers Association’s founder and past president.

Brewers from Taft's Ale House of Cincinnati, Ohio, are ecstatic after their Gustav beer won a silver . [+] medal in the Vienna-Style Lager category at the 2018 World Beer Cup competition in Nashville this week. (Photo: The Brewers Association)

Winners of the World Beer Cup — the largest competition in the beer industry — were presented awards this week at the Craft Brewers Conference & BrewExpo America at Music City Center in Nashville, Tennessee. The World Beer Cup competition is held every two years, and this year’s competition had 25 percent more entries than in 2016.

Beers from 66 countries entered the competition. The United States, which has had explosive growth in the number of craft breweries during the past few decades, had the most award-winning beers: 242. Canada finished second with 14, and Germany was third with nine. Belgium had the highest winning rate: 10 percent of all beers entered won awards.

So, without further adieu, here are many of the 2018 World Beer Cup winners. A complete list is available here .

Gold: Vladislav, Diebolt Brewing

Silver: Oblivious, Griffin Claw Brewing

Bronze: Solzhenitsyn, Iron Hill Brewery & Restaurant

Best American-Style Amber Lager

Gold: Brooklyn Lager, Brooklyn Brewery

Silver: Tragedy of the Common, Iowa Brewing

Bronze: 89 Ale, O.H.S.O Brewery — Paradise Valley

Best American-Style Imperial Stout

Gold: Cultivating Mass, Cooperage Brewing

Silver: Black Walnut Belgian, Raised Grain Brewing

Bronze: HoliDAVE, Artifex Brewing

Best American-Style India Pale Ale

Gold: Revision IPA, Revision Brewing

Silver: Radiant Beauty, Green Cheek Beer

Bronze: Bailing Room, Pinthouse Pizza — Lamar

Best American-Style Lager/Cream Ale

Gold: Old Style Lager, Pabst Brewing

Silver: Pabst Blue Ribbon, Pabst Brewing

Bronze: Hamm's, Miller Brewing

Best American-Style Pale Ale

Gold: C-Hops, Firestone Walker Brewwing

Silver: Double Nickels, Docent Brewing

Bronze: Pennyrile Pale Ale, West Sixth Brewing

Best American-Style Stout

Gold: Black Cliffs, Boise Brewing

Silver: Krieky Bones, Firestone Walker Barrelworks

Bronze: Disorder, Barley Brown's Brew Pub

Best American-Style Wheat Beer

Gold: Dark O' The Moon, Tilted Axis Brewing

Silver: Whacked Out Wheat, Telluride Brewing

Bronze: Clutch's American Wheat, Tustin Brewing

Best Baltic-Style Porter

Gold: Bangor Slate, Two Rivers Brewing

Silver: Doggerland, Oakshire Brewing

Bronze: Danzig, Devils Backbone Brewing — Outpost

Best Belgian-Style Sour Ale

Gold: Oude Geuze Boon VAT 108, Brouwerij Boon

Silver: Lindemans Cuvee Rene Oude Kriek, Lindemans Brewery

Bronze: El Sur, Casa Agria Specialty Ales

Best Belgian-Style Tripel

Gold: Triple LeFort, Omer Vander Ghinste

Silver: 33 Acres of Euphoria, 33 Acres Brewing

Bronze: Hoegaarden Grand Cru, InBev Belgium

Best Belgian-Style Witbier

Gold: Camden Gentlemans Wit, Camden Town Brewery

Silver: White Rascal, Avery Brewing

Bronze: Hoegaarden White, InBev Belgium

Best Bohemian-Style Pilsener

Gold: Chuckanut, Chuckanut Brewery

Silver: Bobcat, Adirondack Pub & Brewery

Bronze: Check Pils, Beaver Island Brewing

Best Classic English-Style Pale Ale

Gold: Valley Isle ESB, Maui Brewing

Silver: Prickly Pear, Lewis & Clark Brewing

Bronze: Annadel, Third Street Aleworks

Best French- & Belgian-Style Saison

Gold: La Finca Miami, The Tank Brewing

Silver: Bord du Lac, Amsterdam Brewing

Bronze: Farmhouse, Karl Strauss Brewing — 4S Ranch

Best Pumpkin Beer

Gold: 5 Phantoms Pumpkin Spice Barleywine, Philipsburg Brewing

Siver: Pumpkin Ale, Bier Brewery and Taproom

Bronze: Pope's Imperial Pumpkin Ale, Millersburg Brewing

Best Scotch Ale

Gold: Scotch Ale Wee Heavy, Microbrasserie Gainsbourg

Silver: McKay's Scottish Ale, Three Creeks Brewing

Bronze: Wee Bit Left, Metazoa Brewing

Best Session Beer

Gold: Fernson Farmhouse Ale, Fernson Brewing

Silver: Session Pale Ale, Center of the Universe Brewing

Bronze: Peacekeeper, Launch Pad Brewery

Best Wood- and Barrel-Aged Beer

Gold: Queen of Hearts, Pelican Brewing — Pacific City

Silver: Double Barrel Knotty, Twin Peaks Brewing

Bronze: Dry Hopped Brett Pale Ale, Hi-Wire Brewing — South Slope Specialty Brewery

I am a multi-award-winning journalist who was USA TODAY's investigative travel editor for 17 years and a founding journalist of Conde Nast Traveler magazine. أنا


شاهد الفيديو: الخمر الحلال في السعودية !!!


تعليقات:

  1. Yozshushakar

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - ليس هناك وقت فراغ. لكنني سأكون حراً - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه حول هذه المسألة.

  2. Aldtun

    إنها قطعة رائعة ومسلية للغاية

  3. Menw

    أؤكد. كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.

  4. Elwen

    شكرا جزيلا كيف اشكرك



اكتب رسالة